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 LE CHOU FARCI

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mawygolote
moumoune
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moumoune
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moumoune


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MessageSujet: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 7:57

Voici la recette du chou farci de tata Dédé chou farci - LE CHOU FARCI 147966 c'est comme cela que je l'appelle.
Cette recette me remémore pleins de bons souvenirs de mes vacances et séjours passés dans le Cantal chez mon parrain : Tonton Raymond et Tata Dédé I love you depuis que j'ai 4 ans...
Comme nous avons cette recette dans la tête et pas sur papier, je vais tâcher de ne rien oublier....

Pour un grand plat familial (s'il y du reste direction congélateur) il faut :

- 700 g de chair à Saucisse,
- 700 g de boeuf haché,
- 2 poignées de sauté de porc.
- 3 belles carottes,
- 3 jolies échalottes
- 1 bouillon : 2 cubes bouillon de boeuf mag-i + 1 litre d'eau
- 1 chou Enorme ou 2 plus petits (j'ai mis 2 plus petits)

Dans un premier temps, à l'aide d'un robot, hacher les carottes + les échalottes.
Les faire revenir dans une grande poële avec du beurre durant 10-15 mns

chou farci - LE CHOU FARCI 5_08510

Pendant ce temps hacher le sauté de porc puis le mélanger à la chair à saucisse + le boeuf haché + 3 pincées de persil, saler, poivrer.

Ajouter cette farce aux carottes/échalottes et faire cuire durant 15 mns environ.

Durant ce temps préparer le bouillon avec 1 litre d'eau + 2 cubes.
Lorsque la viande n'est plus saignante, verser ce bouillon (doser à vue d'oeil, il n'est pas forcément nécessaire d'ajouter 1 litre complet) et remuer (ainsi votre chou farci ne sera pas sec).

chou farci - LE CHOU FARCI 5_08610

Dans un grand faitout d'eau bouillante salée faire blanchir le chou (coupé en deux) pendant 10 minutes, l'égoutter.

Tapisser le fond du grand plat familial d'une couche de chou, ajouter une couche de viande, puis une couche de chou et encore une couche de viande. Terminer par une couche de chou.

Mettre au four à 200-210°C pendant une heure environ.
chou farci - LE CHOU FARCI 5_08410

Voila, j'espère que je n'ai rien omis. A vos casseroles et surtout régalez-vous en famille ou entre amis.
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:01

ca c'est pour grognon :)

moumoune tu as un blog ? :)
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mawygolote
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:02

I love you I love you I love you merci moumoune!!! elle est extra ta recette j'en ferais très vite!!!
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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:02

intéressante la recette, je prends note

question : tu peux donner plus de détails pour le sauté de porc, ch'ai pas ce que c'est exactement (oui je sais j'suis nulle Laughing ) chou farci - LE CHOU FARCI 981544
quelle quantité environ tes 2 poignées ?
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:04

ahh oui c'est une version assez sympa.

j'ai connu ce plat avec ma belle mère et elle prépare le choux farci comme des paupiettes Wink

ta recette est top chou farci - LE CHOU FARCI 264111
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:06

tit des cubes de porc je pense:)
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:07

'Tit Biscuit a écrit:
intéressante la recette, je prends note

question : tu peux donner plus de détails pour le sauté de porc, ch'ai pas ce que c'est exactement (oui je sais j'suis nulle Laughing ) chou farci - LE CHOU FARCI 981544
quelle quantité environ tes 2 poignées ?

c'est pas du hachis de porc Wink

mellebanane a raison c'est du porc coupé en gros dés Wink
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:09

oui et c'est vendu en barquettes comme le sauté de dinde Wink
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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:09

ok, merci les filles Wink

je mettrai du hachis de porc alors Wink
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moumoune
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:18

Mllebanane : non je n'ai pas de blog.
Tit'biscuit : le sauté de porc c'est de la viande de porc coupée en cube (ça ressemble au sauté de dinde sauf que c'est du porc Suspect )
quand à la quantité exacte tout dépend de la main de ton boucher chou farci - LE CHOU FARCI 147966
400 g de viande environ.
Charmela : ma grand-mère paternelle faisait également ce plat.
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:20

Mawy chou farci - LE CHOU FARCI 147966 chou farci - LE CHOU FARCI 147966 chou farci - LE CHOU FARCI 560630 tu as changé de lunettes.
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:21

tu devrais y penser :)
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:21

moumoune07 a écrit:
Mawy chou farci - LE CHOU FARCI 147966 chou farci - LE CHOU FARCI 147966 chou farci - LE CHOU FARCI 560630 tu as changé de lunettes.

c'est son nouveau look pour bosser :)
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:22

il a de sacrées mains ton boucher chou farci - LE CHOU FARCI 560630

merci en tout cas pour ta réponse chou farci - LE CHOU FARCI 935341
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:25

chou farci - LE CHOU FARCI 931992 Moumoune ta recette est excellante je la ferais aussi chou farci - LE CHOU FARCI 870375 chou farci - LE CHOU FARCI 931992
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:33

Moumoune ,j'adore te recette de chou farci !!!
et Mellebanane à raison tu devrais penser à créer ton petit blog !!
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:46

oh oui créer un blog, il y a une quinzaine de jours j'étais à 2 doigts de le créer et puis je n'ai pas trouvé de nom donc j'ai abandonné. En fait j'ai surtout un peu peur que ça me prenne pas mal de temps... et de le délaisser... surtout maintenant que les beaux jours arrivent.
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:49

t'es pas obligé de publier au quotidie moi il y a des blogs ou je vais c'est une fois par mois par quinzaine ou une fois par semaine ça dépend :)

grognon te propose moumoune kitchen :p
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MessageSujet: Re: LE CHOU FARCI   chou farci - LE CHOU FARCI EmptyLun 16 Mar - 8:57

Bien sympas comme nom Moumoune Kitchen chou farci - LE CHOU FARCI 264111
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