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 Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..

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3 participants
AuteurMessage
Alex Cuisine des Saveurs
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
Alex Cuisine des Saveurs


Féminin
Nombre de messages : 191
Age : 44
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 07/07/2010

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MessageSujet: Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..    Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  EmptySam 14 Aoû - 17:12

Ingrédients pour 4 personnes
- 2 kg de moules de bouchot entièrement nettoyées
- 3 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 3 tomates bien mûres
- 4 cuillères à Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  2880679963 de piment d'Espelette
- 20 cl de crème liquide
- poivre 5 baies, sel,
- 1 demi carré de sucre
- persil ciselé
- 30 g de beurre

Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  Moules10


Préparation

Dans une marmite, faites fondre le beurre, puis faîtes suer les échalottes, les tomates coupées grossièrement, le sucre et l'ail hâché.

Dès que les échalottes deviennent transparentes, ajoutez le vin blanc, et laissez mijoter 2 mn. salez, poivrez, ciselez et incorporez le persil, puis laissez cuire à feu doux 2 mn.
Versez la crème, et saupoudrez le tout de piment d'Espelette: remuez pour qu'il se mélange parfaitement à la sauce.

Ajoutez les moules (avec le maximum de leur eau), mélangez-les à la sauce, et couvrez 7-8 mn pour les faire ouvrir.

Une fois ouvertes, laissez chauffer le tout à découvert pendant 2 mn en remuant régulièrement.

Résultat: le goût des coquillages est mis en valeur par la sauce, et le tout donne un plat très équilibré. Bon libre à vous ensuite d'accompager cela avec une tonne de frites...

Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  Moules11
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tricia
Gourmand sans modération
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tricia


Féminin
Nombre de messages : 757
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Localisation : a côté de lille
Humeur : toujours de bonne humeur
Date d'inscription : 12/06/2010

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MessageSujet: Re: Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..    Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  EmptySam 14 Aoû - 21:03

j'adoreeeeeee Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  264111 miam,miam
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petitegentiane25
Petit Gourmand
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petitegentiane25


Féminin
Nombre de messages : 29
Age : 54
Localisation : Montbéliard (25)
Humeur : bientôt les vacances ...chouette !
Date d'inscription : 15/08/2010

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MessageSujet: Re: Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..    Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  EmptyLun 16 Aoû - 1:44

je me serais régalée à ta table !
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MessageSujet: Re: Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..    Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..  Empty

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Moules de Bouchot selon l'inspiration du moment..
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