j'ai mangé ce plat dans un resto chinois et j'ai essayé de le refaire, ça change du beurre persillé....
pour 2 personnes :
1 paquet de cuisses de grenouilles surgelés (500 g environ)
2 bâtons de citronnelle
20 g de beurre
1 c à soupe de farine.
sel,poivre
Emincer finement les bâtons de citronnelle .
Laisser décongeler les cuisses de grenouille dans une passoire quelques heures.
Egoutter le bien et déposer les sur du papier absorbant. Fariner les légèrement.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse .Quand il est bien chaud ,mettez la citronnelle et laisser cuire 5 minutes. Déposer ensuite les cuisses de grenouille à feu vif dans la sauteuse en retournant souvent jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
Servez avec du riz blanc ou tout seul en entrée.
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Ven 20 Aoû - 0:06
