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 Macarons Celtiques

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Christelle79
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MessageSujet: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 21:23

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Préparation: 30 mn
Cuisson: 13 à 15 mn par fournée
Attente: 40 mn minimum

Ustensiles:
- 1 balance
- 1 mixeur
- 1 batteur électrique
- 1 saladier
- 1 passoire fine
- 1 poche à douille
- 1 grille à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 cuillère à
- 1 maryse

Ingrédients pour 30 macarons:
* 4 blancs d'oeufs
* 160 g d'amandes en poudre
* 260 g de sucre glace
* 60 g de sucre en poudre
Pour la garniture:
* 1 pot de confiture " Caprice des fées " des Saveurs de Brocéliande
* 2 crêpes dentelles

Préparation:
1- Verser le sucre glace et la poudre d'amandes dans la cuve du mixeur et mixer les poudres. Les tamiser à l'aide d'une passoire fine et réserver.

2- Monter les blancs en ferme puis les serrer avec le sucre. Verser alors le mélange sucre glace / poudre d'amande en 4 ou 5 fois sur la meringue et avec une maryse soulever délicatement la pâte de haut en bas tout en tournant le saladier d' 1/4 de tour pour bien insérer les poudres: c'est le macaronnage. Lorsque la pâte forme un ruban et qu'elle a un aspect lisse et brillant elle est prête. La verser dans la poche à douille lisse. Disposer des petits tas réguliers en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser croûter minimum 40 mn dans une pièce sèche. Une fois le temps écoulé, disposer de la crêpe dentelle émiettée, une coque sur deux.

3- Préchauffer le four à 150° (th.4) et enfourner la lèche frite posée à l'envers dans le bas du four pendant 13 à 15 mn. Une fois la cuisson terminée, sortir les coques et attendre qu'elles soient froides pour les décoller et de les mettre sur une grille.

4- Lorsqu'elles sont froides, garnir d'une cuillère à de confiture.

5- Coller les coques 2 par 2 puis les mettre dans un plat et les placer au frais jusqu'au lendemain.

6- Le lendemain les sortir et déguster.

Et voilà se sont les derniers nés en hommage à la Bretagne. Ils sont

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Maman de Jennifer 18 ans, Alexandra 15 ans, Virginie 11 ans et Chloé 9 ans
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Andy
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 21:44

Hummm... tes macarons sont magnifiques et ils donnent envie d'être croquer !!! Bravo pour cette jolie présentation !!!

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Christelle79
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 21:46

Merci Andy

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lolo1240
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 21:48

tres jolie
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Andy
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 21:54

De rien Christelle Wink


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cathy06
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Ven 10 Sep - 23:03

Il faut que je me remette à faire des macarons les tiens sont superbes
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cathy91
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Sam 11 Sep - 1:42

supers tes macarons et en plus , je connais les saveurs de brociéliande , leurs confitures sont tres tres bonnes avec de savoureux melanges , j'aime beaucoup fraises violettes
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Christelle79
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Sam 11 Sep - 1:59

Je connais aussi l'alliance fraises-violette, j'avais fait cette confiture l'année dernière en mettant de la liqueur de violette et trop bon !!!

Merci pour les compliments en tout cas

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tricia
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Sam 11 Sep - 2:55

génial miam,miam
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Nj
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Sam 11 Sep - 9:03

Magnifique tes macarons

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Christelle79
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Sam 11 Sep - 9:12

Merci NJ

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titione06
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Dim 12 Sep - 1:28

super !!ils sont magnifiques j'aurai bien aimé en gouter un
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celinefrt
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Mar 14 Sep - 20:36

Bravo ils sont supers tes macarons !

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Ninotchka
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Mer 15 Sep - 5:34

Wow, superbe gourmandise! Dommage que je ne puisse pas faire de macarons moi aussi, mon four n'est pas à la hauteur...
Mais en tant que bretonne je ne peux que saliver devant les tiens Wink

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Entrez donc dans ma petite cuisine gourmande, sans prétention ni prise de tête


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aux papilles by virginie
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 0:07

elle est sympathique cette recette cela change du chocolat !

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Christelle79
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 0:25

Merci beaucoup Wink

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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 0:39

Ils sont magnifiques, et la recette est très sympa !

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Acetyle
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 2:03

ahh ils sont trop beaux et ont l'air trop bon <3
par contre je connais absolument pas ta ptite confiture ! tu trouves ça où ?
et c'est à quoi comme parfum ? :o

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Christelle79
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 2:06

Merci beaucoup les filles Wink

Acetyle c'est de la confiture de lait à la noisette et beurre salé, trop bonne C'est de la confiture que j'ai eu par un partenaire, si toute fois tu as envie de t'en procurer, je t'invite à venir sur mon blog, la recette y est et j'ai mis un lien ^ - ^

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Acetyle
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Lun 4 Oct - 2:07

oki, jvais regarder !
ça m'a l'air d'petre pas mal <3 hmm ! (noisette et beurre salé, ça peut etre qu'extra <3 <3 )

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tico
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   Mar 28 Déc - 4:17

superbes macarons et la confiture me mets
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MessageSujet: Re: Macarons Celtiques   

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