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 Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP

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Mimm
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MessageSujet: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Jeu 30 Sep - 15:28

Je ne sais pas si vous connaissez ce pain

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread.

Il y en a de nombreuses variantes. Celui-ci contient des flocons d'avoine. On peut également y ajouter des noix, des raisins, des graines...

Le soda bread contient aussi du lait fermenté (appelé aussi lait ribot, ou buttermilk). Si vous n'en avez pas vous pouvez le remplacer, paraît-il, par du lait + le jus d'un demi-citron, mais je n'ai jamais (pas encore...) essayé.



INGRÉDIENTS

250 g de farine blanche

250 g de farine complète

100 g de flocons d'avoine

25 g de beurre

2 c à c de bicarbonate de soude

1 c à c de sel

500 ml de lait fermenté



PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients secs. Yajouter le beurre et le lait fermenté. Bien mélanger dans le robot ou à la main.

Verser dans un moule rond de 20 cm. Faire une croix sur le dessus avec un couteau (même si la pâte semble molle).

Enfourner pour environ 40 minutes.
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Marmottetranquille
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Jeu 30 Sep - 22:37

connaissait pas du tout
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Jeu 30 Sep - 23:11

Tu peux essayer, c'est délicieux et vraiment rapide. En plus pas besoin de pétrir !

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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 4:58

question bête 'têt mais c'est quoi du lait fermenté ? à part qu'il est fermenté Laughing
quelle marque ?
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 5:05

Moi je suis en Belgique, il y a plusieurs marques, j'ai pris LUXLAIT, je ne sais pas si cela se vend en France. C'est vendu au raon frais (fromages,...) et c'est écrit lait fermenté (Buttermilk).
Sur le net j'ai aussi trouvé YORIK de YOPLAIT.
J'espère avoir pû t'aider !

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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 5:07

Maintenant si vous n'avez pas de lait fermenté j'ai vu Carine Teyssandier réaliser ce genre de pain avec du lait normal et le jus d'un demi-citron.
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 5:18

du lait normal donc du demi-écrémé, entier ?
allez, après je ne t'embêterai plus avec mes questions, enfin j'espère
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 5:37

du lait entier

et tu ne m'embêtes pas

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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Ven 1 Oct - 19:05

merci beaucoup Mimm Wink
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MessageSujet: Re: Irish soda bread ou pain prêt en 45 minutes sans MAP   Dim 12 Déc - 7:33

Je viens de refaire ce pain mais en version sucrée avec des cranberries. Verdict demain matin au petit déj !!

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