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 MOUCLADE

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DALILA
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MessageSujet: MOUCLADE    Mar 9 Nov - 12:53

[b] ingrédients pour 4 pers:

*2 kgs de moules.

*1 oignon.

*2 gousses d'ail.

*1 bouquet garnis.

*1 carotte.

*10 cl de vin blanc.(sans pour moi)

*25 cl de crème fleurette.

*1 pointe de couteau de safran.

*2 jaunes d'oeufs.

*sel,poivre.




1*nettoyer les moules,les mettre dans une marmite avec l'oignon et l'ail hachés,le bouquet garni,du poivre en grains,le vin blanc,la carotte en tranche fines.couvrir,faire sauter jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.les enlever avec une écumoire.ôter une coquille de chaque moule et ranger à plat dans un récipient allant au four.



2*filtrer le jus de cuisson et le faire réduire d'un tiers.ajouter la crème,réduire d'un tiers,mettre le safran,rectifier l'assaisonnement,lier avec les jaunes d'oeufs,sans laisser bouillir.verser les moules,passer une minute à four chaud.servir...
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Line
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MessageSujet: Re: MOUCLADE    Mar 9 Nov - 18:39

lol! merci
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Stéph
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MessageSujet: Re: MOUCLADE    Mar 9 Nov - 18:50

C'est un plat que j'adore ! Ma mère le réussit très très bien.. j'aime bien le manger chez elle !!!!

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Conseillère Guy Demarle dans le 41 - 18 - 37 - 45.... et j'aime ça !!! lol
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DALILA
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MessageSujet: Re: MOUCLADE    Mer 10 Nov - 6:34

merci line bizzzz

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DALILA
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MessageSujet: Re: MOUCLADE    Mer 10 Nov - 6:36

oui les plats à maman c'est toujours meilleur lol,et la mouclade trop bon oui,bizzzz

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