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 le koukestut (pain gâteau ) belge

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mamynou
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MessageSujet: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 1:57

Rappel du premier message :

voici une recette de pain gâteau belge (koukestut) trés appriéciée des nordistes pour le petit déjeuner et qui n'hésitent pas à traverser la frontiére belge pour en acheter
100grs de raisins secs
500grs de farine t45
1 sachet de levure de boulanger
60 grs de sucre
2 oeufs +lait (le tout doit atteindre les 250ml)
125 grs de beurre
lait (ou mélange d'1 jaune d'oeuf et du lait) pour dorer
mélanger la farine la levure, le sucre. Ajouter le lait et les oeufs à température ambiante,le beurre ramolli et bien mélanger,puis rajouter les raisins secs. mettre dans un moule graissé
laisser monter la pâte 1h30 à 2h
dorer au jaune d'oeuf (ou jaune d'oeuf +lait) et faire cuire au four à 200° pendant 40 à 50 mn cuisson à surveiller selon le four
bon appétit
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mamynou
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 21:02

le koukestout est un pain gâteau originaire de Wallonie,c'est un pain trés doux avec un gout brioché. Dans le nord de la france dans ma jeunesse on le présentait au vin d'honneur avec du janbon dans les mariages.
je l'ai fait hier mais je l'ai fait cuire 40mn à 180° dans un mini four ,donc pour la cuisson c'est selon le four ( à surveiller)
si vous voulez une photo tapez koukestut sur internet ,car personnellement je ne sais pas encore mettre de photos je suis encore novice en ordinateur . Bonne journée à vous tous et n'hésitez pas à faire cette recette c'est un régal
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chilubru
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 21:05

ah ok j'ai vu...c'est un gros pain brioché !!! :

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 21:08

wallonie c'est ce qui se dit sur le net mais pour l'instant je connais pas de wallon en tout cas du côté de liège qui connaissent lol
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 21:11

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Carolyn06
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Jeu 11 Nov - 21:50

ça m'a l'air bien bon ce pain gâteau !! I love you
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Annie1956
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Ven 12 Nov - 0:06

Ca ressemble à du cramique sauf la forme!

Merci pour la recette Mamynou

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Coucou! Bonne journée à toutes et tous!
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mamynou
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Ven 12 Nov - 0:41

c'est avec plaisir .Ce pain gâteau est trés facile à faire, je me régale le dimanche matin au petit déjeuner car il me rappelle toute mon enfance
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buddlehia
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Ven 12 Nov - 0:45

Je suis comme Annie, je pensais aussi au cramique ! j'adooooooore...
MERCI POUR LA RECETTE
BISOUS
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stephimat
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Ven 12 Nov - 4:11

ça n'a pas le même goût que la cramique ni la texture ! c'est trop trop bon!!

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Ven 12 Nov - 4:53

stephimat a écrit:
ça n'a pas le même goût que la cramique ni la texture ! c'est trop trop bon!!
merci stephimat cette recette vient de ma grand-mére (mes grands-parents étaient belges)
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babakitchen
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Lun 29 Nov - 23:48

la recette indiquée là c'est du CRAMIQUE (avec les raisins)

le pain gateau c'est autre chose, c'est du pain avec des gros cristaux de sucre perlé et on appelle ça CRAQUELIN


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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 0:32


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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 6:07

babakitchen a écrit:
la recette indiquée là c'est du CRAMIQUE (avec les raisins)

le pain gateau c'est autre chose, c'est du pain avec des gros cristaux de sucre perlé et on appelle ça CRAQUELIN


nan si tu vas à Menin, tu auras du pain gâteau soit aux raisins soit aux grains de sucre!!!
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 6:35

stephimat en même temps il y a que le sfrançais qui connaissent le gâteau belge
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 7:33

mellebanane a écrit:
stephimat en même temps il y a que le sfrançais qui connaissent le gâteau belge

nannnnnnnnnnnnnnnnn ! Menin = Menen c'est en Belgique !!!!!!!

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 7:39

ouais mais si ça se trouve c'est un piège à touriste comme les mannekenpis en chocolat degueu
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 7:43

Wink

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 7:46

je ne sais plus que répondre !

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 7:49

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 8:07

stephimat a écrit:
ça n'a pas le même goût que la cramique ni la texture ! c'est trop trop bon!!
J'allais justement faire un com du genre cela ressemble au cramique mdr.... Je vais essayer cela à l'air vraiment très bon...

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 8:11

stephimat tu vois encore une belge qui connait pas c'est du délire ce truc quand même
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 9:23

nan mais il faut voyager, hein même en Belgique ! faut pas rester dans son coin ! bandes de pantouflardes !!!

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 9:26

stephimat a écrit:
nan mais il faut voyager, hein même en Belgique ! faut pas rester dans son coin ! bandes de pantouflardes !!!

J'ai jamais entendu parler de ce truc ...et pourtant moi je sors souvent de ma grotte et j'ai parcouru énormément de km principalement en Wallonie alors quand je lis que c'est un pain de Wallonie... BOhhhh.... (pt être que ns sommes des incultes )

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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 9:28

isa en même temps stephimat le pain de wallonie elle l'achete en flandre occidentale donc euh voilà quoi tu vois le truc
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MessageSujet: Re: le koukestut (pain gâteau ) belge   Mar 30 Nov - 9:32

MDR Stephi je ss au regret de te dire que si ce gâteau se trouve en Flandre... non mais mm ceci dit j'y suis déjà allée souvent et jamais entendu j'ai mm demandé à mon homme son papa était boulanger à une époque et nada ....

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