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 LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES

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elisaht
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MessageSujet: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Lun 6 Déc - 20:30



Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 25 mn

INGRÉDIENTS

12 feuilles de lasagnes fraiches

200 g de haddock

200 g de saumon frais

200 g de Saint-Jacques sans corail

200 g de crevettes roses décortiquées

200 g de champignons de Paris frais

du fumet de poisson ( 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de cèleri, 1 feuille de laurier)

100 g de gruyère râpé

40 g de farine

4 càs d'huile

sel, poivre

PRÉPARATION

Commencer par préparer le fumet : faire bouillir 1,5 l d'eau avec le poireau, la carotte, le cèleri et le laurier, sel, poivre. Laisser cuire 20 mn et y ajouter le haddock et le saumon. Cuire 10 mn environ, puis sortir le poisson, l'émietter et réserver.

Dans une poêle beurrée cuire les champignons émincés.

Préparer la sauce : chauffer l'huile, ajouter la farine et diluer avec le fumet de poisson petit à petit, en prenant soin de bien mélanger entre chaque louche de liquide afin de rendre le mélange homogène.

La sauce doit avoir une consistance plutôt liquide. Corriger l'assaisonnement.

Commencer le dressage dans un plat allant au four : Une couche de sauce, des lasagnes, du poisson émietté, quelques crevettes, des Saint-Jacques, des champignons. Recouvrir de sauce et recommencer l'opération. Finir avec une couche de lasagnes et de sauce recouvert de gruyère.

Cuire 20 mn four 200°C puis 5 mn sous le grill afin de gratiner.

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Boutchoko
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Lun 6 Déc - 20:55

Hummmmmmmmm
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sevdu44
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Mar 7 Déc - 1:21

Double Miammmmmmmm.
Je n'aurais jamais pensé à faire des lasagnes comme ça.

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La vie est trop courte profitons de chaque instant.
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vapa
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Mar 7 Déc - 4:49

ca doit etre super bon
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Line
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Mar 7 Déc - 5:46



Merci






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cathy06
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   Mar 7 Déc - 8:14

j'adore merci pour la recette
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MessageSujet: Re: LASAGNES DE LA MER : HADDOCK, SAUMON, CREVETTES ET SAINT JACQUES   

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