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 Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos

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Nana la gourmande
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MessageSujet: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 6:12

Pour 7 yaourts:
- 1 yaourt brassé

- 1 L de lait entier

- 1 gousse de vanille

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture:


- 2/3 pommes reine des reinettes ou canada grise (mes pommes étant très petites, j'en ai mis 3)

- 20 g de beurre demi-sel

- 2 càs de sucre en poudre

- 4 spéculos (ou spritz)

Pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir les pommes 5 minutes. Saupoudrez de sucre et faites-les caraméliser. Laissez refroidir.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec un couteau. Mettez les graines de vanille dans le lait, avec la gousse. Faites chauffer pour infuser, puis laissez refroidir jusqu'à ce que le lait soit tiède (maximum 45°C) et filtrez.
Fouettez le yaourt avec le sucre dans un saladier ou un pichet à bec verseur. Ajoutez le lait en filet, en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone. Si nécessaire, ajoutez le lait en poudre.
Déposez 2 càc de pomme caramélisée au fond de chaque pot. Émiettez un demi biscuit sur la pomme dans chaque pot. Versez la préparation par dessus et faites prendre les yaourts en yaourtière le temps nécessaire (10 h pour moi, avec du lait entier).
Fermez les yaourts avec leur couvercle et mettez-les au frais pour minimum 3h avant de les déguster.

Ces yaourts sont délicieux ! Les morceaux de biscuits leur donnent de la tenue et les enrichissent en saveur. La pomme apporte de la fraîcheur et un goût caramélisé très sympathique... A refaire ! (mais avec des bonnes pommes, parce que ce que je trouve dans les supermarchés parisiens n'a pas le moindre goût, et encore moins après cuisson...)


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clinette
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 7:13

Merci beaucoup Mesdames de touts vos recette ses vraiment très gentille de votre part a touts de nous faire partager Merci ...

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vanille
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 7:23

Nana75 merci pour cette belle recette !
tu me donnes très envie de refaire des yaourts ! il y a plusieurs mois que je n'en ai plus fait !
je vais de ce pas préparer ta recette , mais j'ai pas de yaourts ni de lait en poudre je vais faire avec un sachet de ferment qu'il me reste, mais quand j'avais essayé avec le ferment en poudre j'avais pas trop aimé le gout

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bonne journée à vous tous
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 7:27

J'aime beaucoup, ce sont des saveurs que j'adore et en yaourt ça doit être génial !

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Nana la gourmande
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 7:37

De rien !

Vanille: je suis contente de t'avoir donné envie de réaliser cette recette !

Caro: oui, ces saveurs se marient vraiment bien avec le yaourt !

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vanille
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 8:21

çA Y EST LA YAOURTIERE est en marche :
verdict demain midi ou soir ! je languis de les goutter

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Nana la gourmande
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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 10:32

Vanille: je comprends ton impatience ! :)

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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   Jeu 6 Jan - 19:19

C'est vrai que tes yaouts ont l'air délicieux....

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MessageSujet: Re: Yaourts aux pommes caramélisées et spéculos   

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