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 Pain Farl

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Therbia
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MessageSujet: Pain Farl   Mer 26 Jan - 1:56

Voici le magnifique pain de Paul Hollywood, tiré de son livre "Pain 100 recettes croustillantes" que j'ai le bonheur de posséder ...

Merci à Nani d'en avoir parlé, ça m'a donné envie de ressortir le livre pour faire cette recette et sans doute bien d'autres encore ...








500 g de farine

270 g d'eau légèrement tiédie

9 g de sel

30 g de levure fraîche de boulanger

60 g de beurre mou




Commencer par mettre l'eau et la levure boulangère dans la cuve du robot, ajouter par dessus la farine, le sel et beurre mou et commencer à pétrir à vitesse lente pendant 4 mn, puis 6 mn à vitesse plus rapide. Laisser lever 1 h environ, la pâte va doubler de volume.

Dégazer la pâte, la pétrir quelques instants et former son pain (moi j'en ai fait 2). Aplatir avec la paume de la main à 5 cm d'épaisseur, poser sur la plaque du four et laisser lever 1h à couvert.

Préchauffer le four à 230° C.
Saupoudrer les pains de farine et faire des incisions à la lame en allant d'un bord vers la périphérie, en éventail.
Enfourner a 230° C en vaporisant de l'eau sur la sole et les parois du four pendant 15 mn puis baisser le four à 210° C et continuer la cuisson environ 10 mn.











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minniestephie
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Humeur : A quand une vraie cuisine ??
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 1:59

Il est magnifique

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Boubou
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 2:02

Voui, il est très beau !

J'sais pas faire le pain

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fanny0123
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 2:33

En ce moment je suis en plein dans la confection de divers pain...il faut que j'essaye celui ci!!
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 2:54

très beau pain en effet
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Isa
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 3:41

Superbe!!!

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vanille
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 7:22

très beau pain

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bonne journée à vous tous
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cathy06
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 9:27

splendide ! il doit être très bon
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cga
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Mer 26 Jan - 22:40

Therbia, comme d'hab. !
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Therbia
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Ven 28 Jan - 3:34

Merci les filles il est très bon en plus

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titione06
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Sam 29 Jan - 5:42

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Loulou62
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Sam 29 Jan - 9:03

ah oui il est très bon celui là !!

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Cuisiner pour manger c’est une nécessité mais cuisiner par passion c’est passer un bon moment avec soi ! (Taous)
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Therbia
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MessageSujet: Re: Pain Farl   Jeu 3 Fév - 7:03


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