| brioche buchty excellentissime ! | |
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+22MmeBonheur chloel535 'Tit Biscuit Tyty Galoute Khadi D Mylie kinder per glycerine sucre d'orge fiona fanny0123 berny coco CaroCuisine Rosy hummm lafamilledesbilous jenn kattylou nadinechoc 26 participants |
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Auteur | Message |
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nadinechoc Gourmand sans modération
Nombre de messages : 914 Age : 52 Localisation : doubs Humeur : lorsque le sort s'acharne... pffff Date d'inscription : 20/02/2009
| Sujet: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 5:44 | |
| Après avir parcouru le forum, je n'ai pas trouvé de sujet sur cette délicieuse brioche. Elle fait maintenant partie de mes préférées avec la brioche à la mie filante de Charmela pour 4 personnes : 300 g de farine 40 g de beurre mou 2 oeufs 1/2 cuillère à de sel 50 g de sucre en poudre 1 cuillère 1/2 à de levure de boulanger sèche 80 ml de lait 30 g de beurre fondu Sucre glace façonnage à la machine à pain : mettre dans la cuve le lait, les oeufs battus, la farine, le sucre, la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancer le programme "pétrissage" ou "pâte seule" Après 5 minutes de pétrissage, ajouter le beurre mou et continuer le programme. façonnage sans machine à pain : Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait (laisser tiédir le tout) et délayer la levure dans ce liquide (si on utilise de la levure fraiche) sinon verser le liquide dans le saladier (ajouter la levure sèche si on utilise de la levure sèche) bien mélanger. Ajouter les oeufs battus. Former une pâte homogène et laisser lever au moins 30 minutes à couvert. Une fois le pâton formé et levé, le sortir de la machine à pain ou du saladier. Façonner 12 boules, les rouler entre ses mains graissées (j'ai frotté mes mains avec un peu de beurre) et les disposer dans un moule rectangulaire en les espaçant légèrement. Couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume. Faire fondre le beurre, badigeonner les boules avec le beurre fondu et enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes.J'ai mis une feuille de papier aluminium en fin de cuisson sur la brioche pour qu'elle ne fonce pas trop. Sortir la brioche la saupoudrer immédiatement de sucre glace et la laisser refroidir. déguster.... Comme toute bonne addict au chocolat, je n'ai pas pu m'empêcher de fourrer quelques boules avec un carré de chocolat au lait (fourrage aléatoire afin de laisser la surprise de découvrir si on croque dans une boule chocolatée ou nature...) J'ai donc déposé un carré de chocolat lors du façonnage des boules avant de les disposer dans le moule.
Dernière édition par nadinechoc le Lun 31 Jan - 0:31, édité 1 fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 6:14 | |
| j'ai fait justement un butchen cette semaine ça ressemble beaucoup en fait. |
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kattylou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 117 Age : 59 Localisation : coulommiers 77 Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 6:20 | |
| Elle donne envie je vais voir si j'ai les ingrédients je tenterai bien demain ! | |
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jenn Gourmand passionné
Nombre de messages : 245 Age : 37 Localisation : Cergy Date d'inscription : 17/01/2011
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 7:06 | |
| J'en ai fait une cette semaine c'est vraiment extra !!!! | |
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lafamilledesbilous Gourmand sans modération
Nombre de messages : 703 Age : 49 Localisation : Près de Cergy Pontoise, dans le vexin Date d'inscription : 03/09/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 8:42 | |
| je ne connaissais pas..... mais tes photos sont super alléchantes!
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
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Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 10:45 | |
| il me semble en avoir déjà fait une il y a un moment déjà mais je crois que ce n'est pas la meme recette | |
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CaroCuisine Gourmand sans modération
Nombre de messages : 837 Age : 39 Localisation : Romorantin Humeur : Envie de pâtisser ! Date d'inscription : 12/02/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 10:46 | |
| Miam, ça a l'air délicieux ! La mie est géniale. | |
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coco L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1585 Age : 55 Localisation : ozoir la ferrière 77 Humeur : Le bonheur s'est d'avoir des étincelles pleins les yeux !!!! j'en ai NON??? (lol) Date d'inscription : 01/10/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 11:15 | |
| ho la vache quelle mie et quelle farce!! SUPERBE ! ! | |
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kattylou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 117 Age : 59 Localisation : coulommiers 77 Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 21:01 | |
| Ca y est j'ai mis la mienne en route elle est dans la MAP je mettrai aussi quelques carrés de chocolat dans les boules! A tout à l'heure pour le résultat! | |
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kattylou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 117 Age : 59 Localisation : coulommiers 77 Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Dim 30 Jan - 23:56 | |
| Bon ça n'a pas doublé de volume j'ai mis dans le four on verra bien ! | |
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kattylou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 117 Age : 59 Localisation : coulommiers 77 Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 31 Jan - 4:25 | |
| Voici le résultat un peu raté pour moi la pâte n'a pas levé du coup la mie n'est pas aérée !!! J'ai mis un paquet de levure sèche peut et de la farine type 45 . Bon si l'une de vous a une idée de mon ratage!!! [img] [/img] Bon dans le demain matin cela devrait aller | |
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nadinechoc Gourmand sans modération
Nombre de messages : 914 Age : 52 Localisation : doubs Humeur : lorsque le sort s'acharne... pffff Date d'inscription : 20/02/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 31 Jan - 4:40 | |
| alors là franchement je ne sais pas ce qui s'est passé... la mie a l'air effectivement bien compacte c'est dommage. | |
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jenn Gourmand passionné
Nombre de messages : 245 Age : 37 Localisation : Cergy Date d'inscription : 17/01/2011
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 31 Jan - 4:42 | |
| tu l'as bien laisser levée apres l'avoir diviser en plusieurs boules?? | |
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berny Gourmand passionné
Nombre de messages : 341 Age : 53 Localisation : beaurepaire (isère) Humeur : bonne humeur permanente Date d'inscription : 21/11/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 31 Jan - 8:19 | |
| elle donne faim je la ferais pour mes gourmands | |
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kattylou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 117 Age : 59 Localisation : coulommiers 77 Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Mar 1 Fév - 0:45 | |
| oui j'ai laissé lever pas grave je ne renonce pas je ne travaille pas mercredi je retenterai! | |
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Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Mar 1 Fév - 1:03 | |
| tu devrais utiliser de la levure fraîche peut etre ca irait mieux | |
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fanny0123 Moyen Gourmand
Nombre de messages : 99 Age : 51 Localisation : montélimar Humeur : le froid c'est pas pour moi! Date d'inscription : 11/12/2010
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fiona Petit Gourmand
Nombre de messages : 22 Age : 51 Localisation : Belfort Date d'inscription : 07/06/2011
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Mar 12 Juil - 3:55 | |
| Je l'ai testé hier, un vrai délice. Appréciée de toute la famille, il faut déjà que j'en refasse une autre!!! | |
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sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 39 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
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glycerine Petit Gourmand
Nombre de messages : 33 Age : 49 Localisation : île de France Date d'inscription : 18/09/2011
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 19 Sep - 3:39 | |
| ohhhh ça me donne très envie recette à tester très vite | |
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per Gourmand passionné
Nombre de messages : 478 Age : 43 Localisation : noeux les mines Date d'inscription : 05/05/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 19 Sep - 4:32 | |
| quelle belle brioche sucre d'orge !!!!! | |
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kinder L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1447 Age : 37 Localisation : région centre Date d'inscription : 12/02/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 19 Sep - 5:47 | |
| eh ben moi aujourd'hui j'en ai mangé!!!!!! nanananaannèreeeeeeeeuhhhh!!! pas celle de sucre d'orge hein! puis celle que j'ai mangé était à la pistache! d'ailleurs il nous en reste!!hihiiiiiii! trop trop bon !! | |
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Mylie L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2301 Age : 39 Localisation : Romorantin Lanthenay Humeur : Montée sur ressorts ! Date d'inscription : 22/10/2009
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 19 Sep - 5:58 | |
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kinder L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1447 Age : 37 Localisation : région centre Date d'inscription : 12/02/2010
| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! Lun 19 Sep - 6:00 | |
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| Sujet: Re: brioche buchty excellentissime ! | |
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| brioche buchty excellentissime ! | |
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