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 je fais quoi avec du hareng fumé ??????

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Annanas
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MessageSujet: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:46

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Annanas
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:48

j'ai acheté du hareng fumé... mais je ne sais pas comment "ça marche" !!!
Comment le préparer ???
Alors je fais quoi avec ça ????
merci pour vos réponses !

Faut que je le fasse aujourd'hui, la date de péremption arrive...
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Dodie
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:49

une salade :
cuis des pommes de terres à la vapeur, détaille en cubes
dans un saladier, mets une salade verte ( j'aime bien la mache Wink ) tes cubes de pommes de terre, ton hareng en cubes aussi...
ajoute une vinaigrette à l'échalotte

et hop à table Wink

PS : les pommes de terre peuvent être chaudes ou froides selon tes goûts Wink

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Dodie
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:53

j'allais dire comme dodie, mais la veille je fais tremper mes harengs dans de l'huile additionnée d'oignons en tranches fines ;-)

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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:55

comme humm mai sje rajoute un peu de vinaigre dans l'huile :p
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zozo 85
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:55



tu peux aussi les mettre dans de l'huile avec carottes ,oignons ,poivre ,laurier ,laisse mariner un nuit ,deguste avec un filet de vinaigre de ton choix accompagner d'une omelette

bon dimanche


bye

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Magalie
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:56

Je fais comme Dodie avec pommes de terre froide en dés + vinaigrette avec échalotes et parfois, j'ajoute des betteraves en dés, mmmh j'adore ce plat tout simple.

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 21:57

mellebanane a écrit:
comme humm mai sje rajoute un peu de vinaigre dans l'huile :p

tout pour se faire remarquer

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Dim 20 Fév - 22:04

hummm ben ouais tiens !!!
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Annanas
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 0:34

ok merci les filles !!!!
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Annanas
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 2:05

j'ai encore une question !!
est-ce que je peux congeler un paquet ?
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 7:54


je te le deconseille ,je te parle en qualitée d'ancienne poissonniere,je t'explique quand tu vas les decongelés ,ils aurot soit tourner et donc pas mangeable ,soit ils sauront tres collant avec une odeurs tres desagreable (due au gout fumé) (ceci dans les 2 cas),mets plutot a mariner et quand tu en aura envie fait la salade avec des pdt ,avant oublie pas de les secher dans du papier absorbant ,pour eliminer le trop d"huile ,je te dit tout ceci ,car j'ai eue une cliente a qui s'est arrivée

voilà ,bonne soirée



bye

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 8:23

c'est bon à savoir alors, merci zozo !

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 8:25

de rien Hummm ,pareil pour la raie ,saumonette ou roussette qui ne sont pas copain avec le congele


bye

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 8:27

en règle général je ne congèle pas le poisson en principe ;-)

mais au cas où, tu peux dire ce qui se congèle le mieux et comment décongeler, quand c'est en promo on pourrait en profiter ;-)

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 8:37



tout les poissons blanc (style colin ,lieu jaune (tres bon),cabio,sole et filet (sauf les filets vendue deja decongelé ) ,lieu noir ,lotte etc... mefiez vous de filets de poisson au etale de hyper marché,les crevette ,langoustines
d'ailleurs un petit truc acheter vos langoustine ua printemps ,s'est al saison et - cher,l'ete les langoustes et toutrteaux (tout ceci va u congele

pour la decongelation mettre dans un plat et au frigo toute une nuit
tout se qui fume a consomer au plus vite sans congele

tout se qui coquillage a conserve au frais ,pour le huitres mettre un objet lourd dessus et un lingeou du papier journal humide et pour vous pouvez les conserver qq jours ,tjrs au frais

mon pere qui etait poissonnier gardait les huitres presque 8 jours pdt les fetes de fin années ,dans un endroit frais

ne jamais consomer de coquillage ouvert a l'achat (style les moules)

bon saison pour les moules en HIVERS (de septembre a mars) , et a partir de la mi juin ,là elles sont plus grasse ,car commence al periode de reproduction

voilà ,j'espere que cela va pouvoir t'aider


bye

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 8:58

merci beaucoup, je ne faisais pas le coup du torchon mouillé sur les huitres (faut dire qu'elles partent en principe rapidos ;-)) mais c'est bon à savoir !

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 9:00



de rien ,s'est juste pour les garder ,quand tu acheter un grosses bourriches



bye

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 10:01

Merci beaucoup pour tes conseils Zozo !!

Là pour le coup je suis fière d'avoir ouvert ce post qui est devenu très interessant (bon ok, pas grâce à moi mdr) !!!
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jacre
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 12:00

je ne sais pas si c'est toujours d'actualité mais j'ai une recette avec du hareng :http://jacre.over-blog.com/article-35079455.html
recette suédoise, je l'ai trouvé sur un bouquin de cuisine de chez Ikéa....

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http://jacre.over-blog.com
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 17:09

zozo très bon conseille oui ses vrais on met un torchon mouillé sur les huitre pour les gardez frais zozo merci des conseille du poisson trés intéressent ..Et merci a toi Annanas pour les question ...

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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 20:39

tu peux le faire aussi en salsade avec des haricots blancs et des morceaux de pommes (un peu acidulée genre grany), parfois j'ajoute un peu de choux rouge au vinaigre
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 22:16


Je le prépare en salade avec des pommes de terre également.
Et aussi servi dans une assiette avec des pommes de terre chaude et du beurre et certain l'accompagne avec une tomme fraiche.
Je fais également des petits bocaux où je le mets en petits morceaux avec des morceaux d'oignons et d'ail et je recouvre au 3/4 de vinaigre et d'huile d'olive.Je laisse mariner 1 à 3 mois et je le sers à l'apéro!!! En général il n'en reste plus!

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nina
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   Lun 21 Fév - 23:04

bonne idée la préparation pour l'apéro et originale en plus
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MessageSujet: Re: je fais quoi avec du hareng fumé ??????   

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