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 Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

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auli67
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MessageSujet: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Mer 23 Fév - 1:34

c'est encore moi, je vous demander ce que vous faites avec les jaunes d'oeufs ?
je suis preneuse de recette sucrée ou salée
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coco
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Mer 23 Fév - 1:42

De la crème anglaise

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Ma fortune, tout mon amour; Ma richesse , tout nos fou-rire; Mon trésor, nos souvenirs ; Ma joie, les vivre avec toi. (modestement de MOI)


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Cuisine-gourmande
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Ven 23 Déc - 4:02

Vous avez d'autres idées ?!

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Phil
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Ven 23 Déc - 7:30

Je ne les ai jamais testées mais je sais que certaines recettes de truffes au chocolat utilisent des jaunes d'oeufs, et la recette de palets bretons aussi ..

J'espere t'avoir un peu aidée ..

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Magalie
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Ven 23 Déc - 20:39

Je fais souvent des palets bretons, des crèmes, de la crème anglaise, de la glace à la vanille, des brioches.

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Cuisine-gourmande
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Ven 23 Déc - 21:52

Merci les filles

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jacre
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Sam 24 Déc - 2:04

tu as aussi le gâteau breton [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] , voili voilou....

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Clotilde1104
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Mar 27 Déc - 22:17

moi je fais des petites crèmes au chocolat...

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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Mer 28 Déc - 3:12

des crèmes,des flans. de la crème anglaise, de la glace à la vanille, des brioches.En général, c'est souvent des blancs qu il reste, je les mets au congélateur ( maxi 3 /boites) comme ça cela complète idéalement mes blancs pour les mousses.par contre j ai essayer 2 fois de congeler les jaunes et le résultats n est pas concluant

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Sophie Mamam Marmiton
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.
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MessageSujet: Re: Que faire avec des jaunes d'oeufs ?   Sam 31 Déc - 8:58

Avec des jaunes d'oeufs, je fait des biscuits de Cordoba [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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