AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Sauce aux agrumes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Nounoune
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 263
Age : 43
Localisation : 25
Date d'inscription : 27/09/2010

MessageSujet: Sauce aux agrumes   Lun 28 Fév - 8:59

Voici une sauce qui accompagne très bien les poissons.
A la maison, elle accompagne des goujonnettes de soles ou carrelet ou encore des noix de saint jacques.



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 orange
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 petits citrons verts
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Peler et émincer les échalotes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen.
  3. Mettre les échalottes à dorer .
  4. Ajouter les jus de citron vert et celui de l'orange aini que le sucre.
  5. Laisser réduire 5 mn sur feu vif jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.
  6. Filtrer le à travers une passoire fine.
  7. Dans une casserole, faire bouillir le jus d'agrumes avec la crème 2 mn.
  8. Poivrer et saler et réserver au chaud.

-----------------------------
Fais de ta vie un rêve et de tes rêves une réalité .... (St Exupéry)


Dernière édition par Nounoune le Jeu 9 Fév - 21:27, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nounoune25.canalblog.com/
Nef0401
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 74
Age : 36
Localisation : Tassin
Date d'inscription : 24/10/2010

MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Lun 28 Fév - 23:08

Mmm! Sympa cette petite recette de sauce!

-----------------------------
http://feesoimeme.blogspot.com/
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sfleur
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 393
Age : 34
Localisation : 72
Date d'inscription : 19/10/2010

MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Mar 1 Mar - 1:12

Merci pour cette recette! ca change des sauces traditionnelles!

-----------------------------
Mon blog : http://lesdelicesdefleur.over-blog.com
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesdelicesdefleur.over-blog.com
Olalalalal
Jeune Gourmand
Jeune Gourmand
avatar

Masculin
Nombre de messages : 1
Age : 26
Localisation : Planète terre
Date d'inscription : 09/02/2012

MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Jeu 9 Fév - 18:35

Merci pour cette recette pas trop mal libellée (par rapport à ce qu'on voit sur Internet, bref : Digne des plus grands chefs de l’univers.).

Juste (Oh my god), "échalote", ça prend un seul "t"...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Nounoune
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 263
Age : 43
Localisation : 25
Date d'inscription : 27/09/2010

MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Jeu 9 Fév - 21:28

faute corrigée !!!

-----------------------------
Fais de ta vie un rêve et de tes rêves une réalité .... (St Exupéry)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nounoune25.canalblog.com/
mimi38
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 57
Age : 58
Localisation : isère
Date d'inscription : 08/05/2010

MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Mer 15 Fév - 8:05

Ta recette est très simple en effet,

tester ce soir sur du saumon,avec un risotto Arborio hummm !!!

Tout le monde à apprécier
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   

Revenir en haut Aller en bas
 
Sauce aux agrumes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Salées :: Les Sauces-
Sauter vers: