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 macarons pistache

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minnie
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MessageSujet: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 0:37

hello !

je voudrais faire des macarons à la pistache ce we ....
dans les recettes que j ai trouvé il faut toujours de la pate de pistache pour realiser la garniture, et je n en ai pas ....scratch ..... à moins de faire une petite trotte en voiture ...
par contre j ai de la poudre de pistache Very Happy
vous pensez que je peux faire les coques à la pistache avec ma poudre et utiliser autre chose pour la garniture ???
vous me conseilleriez quoi ?????

merci d avance Wink
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CaroCuisine
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 2:01

Je ne connais pas la poudre de pistache mais il est peut-être possible de réaliser également une ganache avec cette poudre ?

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minnie
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 2:12

aucune idée :(

ça fait comme des amandes en poudre ... mais avec des pistaches loool !

je pourrais faire une tentative à la limite ...
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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 3:48

Si tu veux sur mon blog tu as la recette de la pâte de pistache de P. Hermé, pour la faire toi même Wink
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minnie
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 3:53

merciiiiiiiiiiiiiiiii !!!

trop dur, je vais etre obligée de tester ça ce soir ... ou demain soir Very Happy
merci beaucoup
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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 3:55

Je t'en prie!
Et au fait tu peux utiliser ta poudre de pistache et verser le sirop dessus, ça t'evite la phase "mixage" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Kakou
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 4:01

Scarlet rose a écrit:
Si tu veux sur mon blog tu as la recette de la pâte de pistache de P. Hermé, pour la faire toi même Wink
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Très sympa ton blog ! N'ayant jamais goûté de pâte de pistache il me sera difficile de juger mais d'après toi c'est le même goût ?! par contre pour la conservation on pourra pas la garder aussi longtemps dommage .... ! Merci pour la recette en tout cas !
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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 4:21

Merci :)
Pour le goût je trouve la pâte maison bien meilleur que celle achetée toute prête!
Pour la conservation pas de soucis, il n'y a que du sucre, des pistaches et des amandes dedans, donc rien avec une date de conservation courte. Je garde la pâte une fois mixée dans un bocal en verre au frigo.

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Kakou
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 7:08

Rooo ben trop bien ça !!! Vais n'en faire !
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lacuisinedhelene
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Jeu 3 Mar - 20:41

j'ai le même soucis .... grrrr je ne trouve pas de pistache fraiche dans ma campagne, et il faut faire 40km pour acheter un pot de pâte à pistache !!!
J'attends d'avoir besoin de faire une commande sur le net pour en commander un pot histoire d'amortir les frais de port !!

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Maman d'un loulou de 2 ans et demi et un 2eme prévu pour fin Avril ! j'adore cuisiner ...
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minnie
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MessageSujet: et voilà !   Lun 7 Mar - 19:47

recette de la ganache testée ce we ....
Merci Scarlet rose, c est une tuerie !!!!!!

seul bémol, ma 1ere fournée de macaron a cuit à 150° et c est un peu trop, les coques manquaient de moelleux à mon gout, elle etaient un poil trop seches.
j ai mis la 2eme fournée à 125° et c etait top !

voilà le resultat (impossible de trouver du colorant dans mon trou perdu, alors ils sont un peu palots )

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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Lun 7 Mar - 20:32

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ils sont super beaux!!! Je suis contente que la ganache t'ai plu, moi aussi je l'adore celle-là c'est une de mes préférées :)

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minnie
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Lun 7 Mar - 20:45

il me reste un peu de pâte de pistache, du coup je vais etre oligée de refaire qqchose avec Wink

trop dure la vie .... Very Happy
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Clotilde1104
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MessageSujet: Re: macarons pistache   Lun 7 Mar - 23:13

"voilà le resultat (impossible de trouver du colorant dans mon trou perdu, alors ils sont un peu palots [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )"




Pour les colorants va sur ebay tu trouveras tout ce que tu veux!!

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