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 Yaourts ferment

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mimi38
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MessageSujet: Yaourts ferment   Dim 13 Mar - 19:45

Hier j'ai tester pour la première fois le ferment A.L.S.A
mes yaourts sont aussi bien réussis qu'avec un yaourt,et sans lait en poudre,uniquement du lait entier
je verrais la prochaine fournée comment elle va être
bon dimanche
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mamanmarmiton
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Sam 26 Mar - 9:25

j ai vu ce produit l autre jour mais je n ai pas acheter pour 2 raisons . d abord, si c'est pour mettre des produits chimiques, je ne vois pas l intérêt de faire soi même ses yaourts. ensuite, cela augmente considérablement le coût de revient et alors autant acheter des gourmand de mamie nova. Il est vrai que j ai la chance d habiter a proximité d une ferme et d avoir du lait de la dernière traite à 45% de matière grasse. donc exit le lait en poudre et autre artifice.un simple yaourt nature convient.je regrette que de nombreuses cuisinières ne puisse pas trouver aisément ce type de produits 100% nature

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Sophie Mamam Marmiton
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Lalie Rosalie
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Lun 16 Mai - 19:27

Ingrédients des ferments lactiques Alsa: ferments lactiques lyophilisés (streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricius sur MALTODEXTRINE. A savoir si la maltodestrine est nécessaire pour faire prendre les yaourts.......
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Magalie
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Lun 16 Mai - 19:42

Je fais les miens comme Mamanmarmiton avec le lait qui vient directement de la ferme, 1 yaourt et un peu de sucre que je parfume parfois.

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Lalie Rosalie
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MessageSujet: Le lait de ferme...   Lun 16 Mai - 20:37

Magalie a écrit:
Je fais les miens comme Mamanmarmiton avec le lait qui vient directement de la ferme, 1 yaourt et un peu de sucre que je parfume parfois.

ça c'est......le top du top pour des yaourts
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Magalie
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Lun 16 Mai - 22:07

oh que oui. D'ailleurs, je viens de faire bouillir mon lait pour en faire cet après-midi au citron, c'est un délice !

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nanou1405
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Mar 4 Oct - 23:24

j ai essaye yalacta , la laitiere mais bizarrement mes yaourts etaient encore liquide je n arrive pas a trouver la bonne facon pour qu ils soient fermes j ai une yaourtiere lagrange neuve et je mets 14 heures a peu pres pour 1 litre de lait frais entier si quelqu un peut m aider je desespere
merci
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Fanny32
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Mar 4 Oct - 23:42

Oula 14h avec un lagrange c'est énorme... Moi je met entre 10 et 12h avec ma lagrange.

Tu doit chauffer ton lait pendant 10/15 mins à petit bouillonement. ensuite tu attend qu'il soit à chaleur ambiante, et du ajoute ton yaourt nature (moi je le fouette avant) et hom tu mélange à ta préparation.

10h/12h en yaourtière et voilà :) si vraiment ça prends pas ce qui m'étonnerais beaucoup tu peut ajouter 40g de lait en poudre, mais je n'en met pas non plus...

J'espère que ça t'aidera.

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nanou1405
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   Mer 5 Oct - 2:57

il faut donc faire chauffer le lait avant je le mettais a temperature ambiante
merci je vais essayer
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MessageSujet: Re: Yaourts ferment   

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