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 Bavarois : quel moule?

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gael67
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Alice
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MessageSujet: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptySam 2 Avr - 10:19

Quand je vois les si beaux bavarois, j'ai envie moi aussi d'en réaliser.
Mais le problème, c'est que je n'ai pas de cercle.

J'ai seulement un moule à charnière, mais y'a encore un problème : le bord n'est pas lisse mais ondulé...
Est-ce que je peux quand même essayer?
Et sinon, avec quoi je peux le faire?
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptySam 2 Avr - 16:25

si le bord est ondulé pas de soucis : il aura une forme originale !
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptySam 2 Avr - 17:17

Coucou
J'utilse un cercle à pâtisserie réglable... Je préfère celui en plastique que l'inox, car il n'oxyde pas les fruits...

Mais avant mon cercle, j'utilisais aussi un moule à charnière... Moi, justement, avec les bords non lisse, je tenterai, cela serait du plus bel effet...

Allez, tente vite, et viens nous montrer le résultat...
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptySam 2 Avr - 19:42

gael67 a écrit:
Coucou
J'utilse un cercle à pâtisserie réglable... Je préfère celui en plastique que l'inox, car il n'oxyde pas les fruits...

Mais avant mon cercle, j'utilisais aussi un moule à charnière... Moi, justement, avec les bords non lisse, je tenterai, cela serait du plus bel effet...

Allez, tente vite, et viens nous montrer le résultat...

ici jamais de soucis avec les cercles en inox...
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptySam 2 Avr - 20:21

Vous m'avez convaincu, je fais le bavarois!
Je vous donnerai des nouvelles demain, de sa réussite (ou non) !

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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 0:37

Bon, le bavarois est dans le frigo, mais je suis prise d'un grand doute : il a l'air bien collé à la paroi, donc au moment de le démouler, est-ce qu'il n'y a pas de risque qu'il se défasse? (genre que des bouts restent collés au moule)
quelles sont vos techniques pour bien démouler les bavarois?
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 3:15

J'ai également un moule à charnière, à bord ondulé, et je fais tous mes bavarois dedans ! Avant d'actionner la charnière, je passe une pointe fine de couteau sur tout le pourtour pour décoller la mousse de la paroi, et je n'ai jamais aucun problème ! Mais en général, je ne laisse jamais les contours sans déco ( je colle des macarons, des gâteaux types biscuits cuillers...) Wink
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 3:24

J'ai déjà préparé des macarons, mais je les colle avec quoi?, ils tiennent sans rien ou pas?
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 8:27

Perso, je "colle" mes garnitures à la chantilly (maison Wink ) juste une pointe de crème à la poche à douilles...
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 9:48

Finalement, je ne les ai pas collés, juste posés, et ils ont tenu jusqu'à la coupe. En même temps, du frigo à la table, y'a pas une grande distance, s'il avait fallu le déplacer, peut-etre que j'aurai du vraiment les coller...

Sinon, merci pour tes conseils, on m'a demandé s'il venait de chez le patissier...ça fait plaisir! (surtout pour un premier...)
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 16:55

t'as pas une photo ? Wink
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 18:58

stephimat a écrit:
t'as pas une photo ? Wink

Elle a mis une photo sur son blog.
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 19:26

Et il y en avait une aussi sur le post "samedi 2 avril".
Mais je peux aussi à mettre ici :
Bavarois : quel moule? Bavarois-chocolat-blanc---fraise-2
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 20:03

kitel a écrit:
stephimat a écrit:
t'as pas une photo ? Wink

Elle a mis une photo sur son blog.

'sais suis allée voir ! c'est sympa aussi d'en mettre ici !
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 20:04

Alice a écrit:
Et il y en avait une aussi sur le post "samedi 2 avril".
Mais je peux aussi à mettre ici :
Bavarois : quel moule? Bavarois-chocolat-blanc---fraise-2

merci !! je note ta recette car je n'en ai jamais fait et il me fait envie !!!
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 20:05

Alice a écrit:
Et il y en avait une aussi sur le post "samedi 2 avril".
Mais je peux aussi à mettre ici :
Bavarois : quel moule? Bavarois-chocolat-blanc---fraise-2

comme dirait Mylie : je fais partie des vieilles et j'aime que l'on me facilite la vie ! Bavarois : quel moule? 147966 Bavarois : quel moule? 147966
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 20:40

stephimat a écrit:
Alice a écrit:
Et il y en avait une aussi sur le post "samedi 2 avril".
Mais je peux aussi à mettre ici :
Bavarois : quel moule? Bavarois-chocolat-blanc---fraise-2

comme dirait Mylie : je fais partie des vieilles et j'aime que l'on me facilite la vie ! Bavarois : quel moule? 147966 Bavarois : quel moule? 147966

Bavarois : quel moule? 397440 Bavarois : quel moule? 397440 Bavarois : quel moule? 397440 Bavarois : quel moule? 397440 j'ai jamais dit des vieilles !!! Bavarois : quel moule? 147966 Bavarois : quel moule? 147966 Bavarois : quel moule? 147966 Bavarois : quel moule? 147966 j'ai dit "les habituées" .... nuance ... Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630 Bavarois : quel moule? 560630
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyDim 3 Avr - 20:57

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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyLun 4 Avr - 7:43

Bavarois : quel moule? 264111 Alice, il est très très beau !! Je suis contente si j'ai pu t'aider un peu Wink
Stéphimat, en lisant le post sans avoir lu la fin, je me disais comme toi, qu'un 'tite photo, ce serait pas mal Laughing...alors ça fait de moi une "vieille habituée" Bavarois : quel moule? 560630
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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyLun 4 Avr - 8:54

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MessageSujet: Re: Bavarois : quel moule?   Bavarois : quel moule? EmptyVen 13 Mai - 19:13

quel moule je pourrais prendre pour en faire un? je n'ai que des moule souple ou alors un rond mais avec charnière et fond amovible mais un petit moule...je préférerais un carré ou rectangle.. ou je pourrais en trouvé? merci
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