| entonnoir automatique ou a piston | |
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Auteur | Message |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 4:40 | |
| bonjour, j'aurais aimé savoir si l'un(e) d'entre vous aurait un entonnoir automatique dit aussi a piston (demarle en fait un ou de buyer...) et avoir votre avis, si ca vaut vraiment le coup.... ça me fait de l’œil depuis un bout de temps mais vu les prix je voudrais etre sure.... | |
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Loni Petit Gourmand
Nombre de messages : 27 Age : 45 Localisation : 34 Date d'inscription : 07/11/2008
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 7:22 | |
| j'ai un de buyer il faut que la pâte soit vraiment liquide genre pâte à crêpe il faut en avoir l'utilité. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 7:46 | |
| si tu as une poche à douille c'est moins cher et tu peux l'utiliser pour remplir des empreintes facilement. |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 8:14 | |
| heu pas tout à fait d'accord avec toi cojocano, essaie une pâte très liquide dans une poche à douille pour remplir des petites empreintes et envoies moi la photo lol j'ai celui de demarle, pour les préparations assez liquide c'est super bien ! pour remplir de grosses empreintes c'est pas vraiment utile mais pour les minis bouchées oui, très très utile ;-) | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 8:31 | |
| ce genre d'empreinte je le fais avec un pichet à bec verseur long (demarle d'ailleurs) |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 8:35 | |
| j'en ai un aussi (pas demarle) mais je ne m'en sers pratiquement jamais... peut être parce que j'ai justement l'entonnoir | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 17:36 | |
| merci pour vos réponses, j'hésitais sur le de buyer car l'embout est de 0,7 cm et ca me parait petit par contre je crois que le demarle a plusieurs embouts???? Cojocano c'est plus aux pates liquides que je pensais sinon je fais avec ma vieille poche a douille tup !!!! Humm je vois sur ta photo ta pate est pas si liquide que ca si??? car là ou elle serait rentabilisée moi c'est pour les madeleines que je fais quasiment tous les dimanches a mon homme ..... la pate est moyennement liquide (pas une pate a crepes quoi!!!) | |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Ven 22 Avr - 18:01 | |
| effectivement il y a plusieurs embouts avec l'entonnoir demarle ! pour les calculodominos (photo) la pâte n'est pas vraiment liquide, tu as raison ;-) | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 4:26 | |
| alors finalement apres avoir vu le de buyer dans un mag de cuisine a nancy, le débit est trop petit!!! mais j'ai trouvé ce qu'il me fallait dans le même mag, un truc allemand que je n'avais jamais vu même sur le net... c'est ca (je n'arrive pas a mettre l'image!!): http://www.staedter.de/promotion.asp?gid=PRALINEN〈=de il est dans les images centrales, a la base c'est un truc pour le chocolat.... et moins cher que ce que j'avais pu voir testé hier avec la pate a gaufre, c'est impec, pas beaucoup de réservoir mais c'est suffisant | |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 4:31 | |
| c'est ça ? vi ça a l'air pas mal ;-) | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 4:36 | |
| ouuuuuiiiii!!!! c'est ça... je crois que je suis une brêle pour mettre les photos.... merci hummm pour l'instant je ne suis pas déçue, j'avais vérifié dans le mag qu'il se démontait pour le nettoyer... et il y a 2 embouts je tenterais avec la pate a madeleines (c'est ce qui m’intéresse le plus j'en fait toutes les semaines...) | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 4:43 | |
| pour la pâte a gaufre j'avais carrément enlevé l'embout c’était plus simple, sur le debuyer par ex on ne peut pas enlever la buse | |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 5:25 | |
| tu nous diras alors pour la pâte à madeleines ;-) tu as mis la recette sur le forum au fait ? | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 5:28 | |
| - ceryse a écrit:
- ouuuuuiiiii!!!! c'est ça... je crois que je suis une brêle pour mettre les photos....
merci hummm pour l'instant je ne suis pas déçue, j'avais vérifié dans le mag qu'il se démontait pour le nettoyer... et il y a 2 embouts je tenterais avec la pate a madeleines (c'est ce qui m’intéresse le plus j'en fait toutes les semaines...) dis moi tu as peut être déjà donné ta recette ? mais je l'ai pas trouvée , mais j'aimerai bien en faire des madeleines réussies !!! et si tu en fait chaque semaine j'imagine que tu as une bonne recette ! merci si tu as le temps de la donner | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 8:50 | |
| voilà ma recette, c'est pour mon homme (moi je n'aime pas!!!!) , je l'ai trouvée sur le net mais je m'excuse pour la source je mets en fichier word donc je ne peut citer la personne .... Madeleines à l'ancienneFacile Pour 4 personnes : 3 œufs
- 100 g de
sucre semoule
- 110 g de
farine de blé
- le zeste d'1
citron
- 3 g ou 1
cuillère à de levure chimique
- 90 g de
beurre salé
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 15 mn
- Repos : 60 mn
- Temps total : 85 mn
Préparation1Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir. Dans une saladier, cassez les oeufs. Mettez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu, puis les zestes du citron. Mélangez. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes (facultatif). Remplissez les moules à madeleine aux 2/3 et mettez-les au four à 220°C pendant 5 minutes et baissez le four à 200°C pendant 10 minutes. Les madeleines sont prêtes quand elles sont dorées. Pour finir... L'idéal est de laisser reposer la pâte au moins 1 heure et au réfrigérateur : c'est grâce à cette étape que vous obtiendrez la fameuse bosse sur les madeleines, qui sera due au choc thermique avec la température du four !
Dernière édition par ceryse le Dim 24 Avr - 8:57, édité 2 fois | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 8:51 | |
| zut elle bouffe toute la page, désolée.... | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 8:58 | |
| alors je ne mets pas de zeste de citron mais du jus de citron que l'on trouve en flacons individuels (ou bouteille) dans le commerce, plus simple a conserver... | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:00 | |
| merci Ceryse ! j'ai bien envie de tenter l'aventure un des ces jours ! je viens de recopier ta recette , je te tiendrai informé du résultat ! | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:01 | |
| moi je mettrai de l'huile essentielle de citron, | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:01 | |
| et je ferai aussi une fournée avec huile essentielle d'orange ! | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:04 | |
| oui tu me diras, mon mari ne jures que par celles là, et fait la tronche si je n'ai pas eu le temps de lui faire le dimanche, qu'il doit en prendre du commerce!!! huile essentielle de citron, pas bête, tu me diras... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:10 | |
| Ceryse tu as été à quel mag à Nancy (je m'informe lol) |
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hummm L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618 Age : 64 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:11 | |
| c'est c'là oui | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:20 | |
| d'abord a la maison de la boulangerie, mais le seul modèle qu'ils avaient était en plastique (marque matfer) et me semblait pas si solide et j'ai trouvé un mag de cuisine (cuisinarion) 8 rue raugraff en dessous de chez arizona, (la rue ou il y a la droguerie arc en ciel...) c'est assez récent et ils ont du matériel a tomber... par exemple le "brigitte keks" pour faire les tit beurres personnalisable, il y a un an quand je le cherchais c’était que sur le net, et là ils l'ont.... | |
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ceryse Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 49 Localisation : 54 Date d'inscription : 14/01/2011
| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston Dim 24 Avr - 9:21 | |
| a ce que j'ai lu de tes message, cojocano, ca devrait te plaire.... bon c'est pas donné non plus, mais il y a pire!!! | |
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| Sujet: Re: entonnoir automatique ou a piston | |
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| entonnoir automatique ou a piston | |
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