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 ganache pour macarons

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auli67
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MessageSujet: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 5:48

je doit faire des macarons pour une soirée , j'aimerai essayer des garnitures à base d'alcool, nous serons que des adultes, je suis preneuse de différentes recettes
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nadinechoc
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 6:12

moi je fais une ganache au chocolat en ajoutant des griottes à l'alcool entière (sans noyaux) et un peu de leur jus.
je fais aussi une ganache au chocolat avec du cointreau et des morceaux d'oranges confites

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"mon meilleur gâteau au chocolat" La deuxième saison c'est reparti !

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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 6:33

moi je fais une ganache au Baileys qu'on aime beaucoup:
tu fais un caramel a sec avec 50 g de sucre, quand il est bien ambré tu lui ajoute 40 g de beurre et 80 g de Baileys préalablement chauffé.
Tu mélanges bien en laissant sur feu doux, puis tu verses le tout sur 100 g de chocolat blanc haché. Ensuite reste plus qu'à laisser refroidir pour que ça prenne et garnir les macarons Wink

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Mylie
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 6:35

elle me plait à fond cette ganache Scarlett Rose, on est fan de bailey's ici ! je la retiens. merci beaucoup
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Scarlet rose
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 6:51

Mylie a écrit:
elle me plait à fond cette ganache Scarlett Rose, on est fan de bailey's ici ! je la retiens. merci beaucoup

je t'en prie, nous aussi on est des fan de baileys Wink

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auli67
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 21:52

merci scarlett rose je vais avoir des amatrices avec le baileys et nadinechoc je vais essayer avec le cointreau
avez vous déjà tester avec du whisky ou du rhum?
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auli67
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   Jeu 28 Avr - 23:27

nadinechoc pourrait tu me donner ta recette de ganache au chocolat?
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MessageSujet: Re: ganache pour macarons   

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