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 Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert

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sandie18
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sandie18


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pates - Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert Empty
MessageSujet: Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert   pates - Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert EmptyMer 29 Juin - 18:53

Pâtes aux asperges, ricotta
pates - Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert Sans_t13

Ingrédients pour 2-3 personnes:
200 gr de penne

300 g d'asperges

75 g de fromage ricotta

3 cuillères à soupe lait

une petite échalote
quelques feuilles de basilic
25 g de beurre
sel


Lavez les asperges, couper les extrémités et coupez les tiges en morceaux d'environ un demi cm d'épaisseur.

Éplucher et couper finement les échalotes.
Laver les feuilles de basilic et séchez délicatement.
Chauffer le beurre dans une grande casserole et dorer les échalotes, puis ajoutez les pointes et les tiges d'asperges, faire revenir quelques minutes, avec du sel, couvrir d'eau chaude et laisser mijoter pendant 10-12 minutes.

En attendant, Mettre la ricotta dans un bol avec du lait .
Porter l'eau salée à ébullition et ajouter les pâtes , égoutter et verser avec les asperges. Combiner le fromage ricotta et remuer doucement sur feu vif, en mélangeant les ingrédients. Servir immédiatement garni de quelques feuilles de basilic.
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Pâtes aux asperges, ricotta et poivre vert
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