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 Portugal - Cochon de lait farçi

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Petitbeurre
L'indétrônable Gourmand
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MessageSujet: Portugal - Cochon de lait farçi   Lun 10 Déc - 0:29

(4 personnes)

1 - petit cochon de lait
1 - poivron
3 - oeufs
2 - oigons
2 - citrons
75 g. de margarine
70 g. d'olives
sel, poivre.
Badigeonner le cochon de lait avec une sauce faites avec la margarine, du sel, du poivre et couvrir de rondelles de citrons.

Laisser reposer quelques heures avant de le mettre au four.

Couper les pommes de terres en morceaux, les oeufs cuits et le persil. Faire revenir le tout avec l'oignon haché et la margarine.

Après cuisson, ajouter les olives dénouyautées et farcir le cochon de lait. Coudre l'ouverture et mettre au four à cuire.
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