Plaisirs Gourmands!
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 Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger

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Khadi D
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saveurs
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saveurs
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MessageSujet: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 22:31

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Ingrédients :

- 500g de farine
- 180 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 c.c de sel
- 2 c.s d'huile neutre
- 60g de beurre ou margarine
- 2 c.c de levure sèche
- 7 c.s de sucre semoule
- 1.c.s d'eau de fleur d'oranger


Préparation :

1. Dans la cuve de la map, mettre le lait tiède, l'oeuf, le beurre mou (ou fondu), l'huile, le sucre et le sel. (Si vous utilisez une levure fraiche incorporez-là à ce moment même). Refermer le couvercle et laisser reposer 10 à 15 minutes. Quant à moi j'ai utilisé de la levure sèche que je n'ai pas fait diluer donc pas l'étape de repos.

2. Incorporer la farine et la levure sèche (la mienne était très fine, poudreuse, je ne l'ai donc pas diluée dans un liquide mais incorporée directement dans la cuve en même temps que la farine.

3. Démarrer le programme "pétrissage" ou "pâte", votre machine fera tout le travail à la place de vos biceps pendant environs 1h30 (temps de levée inclus)

4. Une fois terminé, sortir le pâton puis dégazez-le sur un plan de travail fariné (si la pâte colle aux doigts, pas de panique c'est normal). En extraire des petites boules de la taille d'une généreuse mandarine. Aplatissez-la sous forme de rectangle puis badigeonnez-la de beurre fondu ou d'huile.

5. A l'aide de la paume des mains, confectionner un rouleau, un boudin si vous préférez... que vous enroulerez comme un escargot (cf les illustrations).

6. Déposez sur une plaque sulfurisée toutes les ensaïmadas avant de les recouvrir d'un linge propre (logique lol) à l'abri des courants d'air. Laisser reposer 1 heure.

7. Badigeonner de lait (pu de beurre fondu) puis enfourner dans un four chaud préalablement préchauffé à 180° pour une cuisson de 20/25 minutes environs. Si vos brioches dorent rapidement n'hésitez pas à les couvrir d'une feuille de papier aluminium, elle continuera de cuire sans davantage dorer.


Super moelleuse et filante...
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Bonne journée Wink
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 22:46

je craque sa ma l'air bon brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 279350
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vanille
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 22:58

brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 870375 super belles tes brioches
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saveurs
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 23:03



Merci beaucoup les filles Wink
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mymycracra
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 23:34

Elle à l'air délicieuse!! J'en veux!!
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 28 Sep - 23:54

vraiment appétissante
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyJeu 29 Sep - 2:57

que c'est tentant !!!! brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 279350
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Khadi D
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyJeu 29 Sep - 3:01

elle est superbe en plsui a la fleur d'oranger hummm
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Tyty
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyJeu 29 Sep - 3:13

Moi aussi je craque brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 809659
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alexandra
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 27 Juin - 21:54

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einji
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyMer 27 Juin - 23:12

je vais la tenter ce soir brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 302439
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Louanne
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyJeu 28 Juin - 8:21

trop belle brioche
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einji
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyVen 29 Juin - 8:32

Voila mbrioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger Rr_00710es brioche mais je n'ai rien mis dessus. trop trop bonnesbrioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger 488593
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alexandra
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger EmptyVen 29 Juin - 18:17

Einji elles sont magnifique ces brioches!!je vais tenter la recette ce week end!!
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MessageSujet: Re: Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger   brioche - Ensaïmada : Brioche Espagnole à la fleur d'oranger Empty

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