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 Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?

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4 participants
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Cuisine-gourmande
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MessageSujet: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 2:55

J'aimerais napper ma bûche de Noël sur une grille à patisserie. Jusque là tout va bien !

Mais avez - vous une bonne technique pour faire passer la bûche de grille au plat de service ?
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stephimat
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stephimat


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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 3:38

avec une grande spatule :
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Myriam57
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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 3:59

Je le posais aussi la question car je veux faire une bûche avec une meringue à passer au chalumeau mais mon plat de service ne supporte pas la chaleur.
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mamanmarmiton
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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 4:34

comme staphimat avec une grande spatule.
myriam 57 je ne pense pas que ça pose problème. tu ne met pas la flamme sur le plat mais sur la meringue.sauf si c est du plastique bien sur
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Cuisine-gourmande
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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 6:21

Merci Stephimat Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? 264111
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stephimat
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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? EmptyMar 13 Déc - 7:03

de rien !
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MessageSujet: Re: Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ?   Technique pour changer une bûche de plat après glaçage ? Empty

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