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 Petits pains sans pétrissage

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Nattycuisine
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MessageSujet: Petits pains sans pétrissage   Ven 13 Jan - 5:37

Ingrédients :


300 ml d’eau
70 ml de lait
1 cuil. à de sel
1 cuil . à de sucre
500 g de farine blanche T55
1,5 cuil. à de levure déshydratée.

Placez la levure dans une tasse avec le sucre et diluez-la avec 2 cuil. à de lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, versez la farine, le sel, mélangez et faites un puits.
Versez au centre la levure puis l’eau et le lait tiède.
Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une
pâte homogène mais très collante. Saupoudrez d’une couche épaisse de
farine, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h à 1 h
30, la pâte doit tripler de volume.


Comme j'avais déjà beaucoup cuisiné à cette heure matinale, l'air était chaud, je n'ai laissé pousser qu'une heure. A vous de voir.

Mettez le four sur fonction chauffage par la sole (en général fonction pizza) et chauffez à 240°C avec de l’eau dans un plat métallique posé à même la sole.

Couvrez le plan de travail d’une belle couche de farine, versez la pâte qui va
s’étaler. Farinez-la généreusement, donnez-lui la forme grossière d’un rectangle puis à l’aide d’une corne ou d’un coupe pâte, coupez-la en 2 bandes puis chaque bande en 4 parts. Placez
ces parts sur une gouttière à baguette ou dans des empreintes individuelles, afin d’éviter que la pâte ne s’étale trop.


Mettez au four, pulvérisez d’eau et laissez cuire 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.


Vous pouvez aussi le façonner en un grand pain et mettre dans un moule à pain.


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delicesetgourmandises
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Ven 13 Jan - 6:11

Super ces petits pains !!

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Magalie
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Ven 13 Jan - 22:26

Ton pain est superbe

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Nattycuisine
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Ven 13 Jan - 23:26

merci les filles

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mimi38
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Sam 14 Jan - 1:13

ça me donne envie d'en refaire,ils sont bon ces petits pains!
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Nattycuisine
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Sam 14 Jan - 1:58

j'en fait souvent, j'adore l'odeur du pain chaud à la maison Wink

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kinder
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MessageSujet: Re: Petits pains sans pétrissage   Sam 14 Jan - 10:20

ohh ils ont l'air délicieux Wink
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