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 Recherche recette de filet mignon

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Desigual8
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MessageSujet: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 20:30

Bonjour, bonjoour !!!

Alors voilà, samedi soir je reçois du monde à la maison (8 personnes) et j'ai pensé faire un filet mignon de porc...
N'étant pas très très douée en cuisine, j'aimerais savoir si l'une d'entre vous pouvait me dire comment cuire un filet mignon dans l'ultra pro...

J'ai pensé le badigeonner de moutarde et l'enfourner cocotte fermée durant 1h...
Est-ce que je dois rajouter de l'eau ou un bouillon ???......

Mais je ne suis pas certaine du résultat, j'ai envie que mon filet mignon soit tendre...

Si vous avez d'autres recettes je suis preneuse.

MERCI d'avance et très bon dimanche !!!

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Desigual8
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 20:41

Au cas où y'a des pros du micro Vap, je l'ai aussi...

Y'a une recette dans le livre "naturellement délicieux" mais je ne veux pas le badigeonner de sirop de caramel car mon ami n'aime pas le "sucré/salé" :(
Donc j'hésite un peu à changer la recette...

Aussi, comme nous serons 8, je ne sais pas si je peux mettre 1,200 Kg de viande dans la passoire...
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Gali
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 21:33

! hier j'ai fait cuire un filet mignon de porc à l'ultraplus ou pro Wink

1 filet mignon de 500g
3 pruneaux par personne
2 belles échalotes

j'ai mis le filet mignon, entouré des pruneaux et des échalotes émincées, un tour de moulin à poivre
et zou au four à 150°C pendant 1h15 'cocotte fermée) ( la viande était encore un peu congelée quand je l'ai mise dans la cocotte, donc vérifier la cuisson)
tout ça sans aucun liquide et c'était délicieux et tendre !
ensuite chacun ajoute du sel dans son assiette ou non...

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Dernière édition par Gali le Dim 4 Mar - 22:43, édité 2 fois
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Gali
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 21:36

nous avons mangé ce filet à 4 et il en reste 4 tranches pour demain, donc pour 8 personnes, ça le fait...

plat accompagné de pommes de terre vapeur au microvap

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Desigual8
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 22:42

Merci pour cette recette !
Ça me perturbe qu'il n'y ai pas de liquide (huile d'olive ou eau/bouillon) mais ça ne peut être que plus sain !!!
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Gali
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Dim 4 Mar - 22:45

pas besoin de liquide, tu verras, la viande rendra quand même du jus, assez pour en parsemer les tranches

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sabrina049
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Lun 5 Mar - 7:09

j'en ai fait pour la premiere fois, il y a quinze jour

j'ai mis, mon filet mignon, des champignons, oignons
une gde boite de concentré de tomates et du coteau du layon (vin blanc)
hop tout çà au four

miammmmmmmmmmmmmmmm

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vendeuse en boulangerie, conseillere tupperware et vdi Avon

coucou sabrina049 , quoi de bon dans ton assiette aujourd'hui ??
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Desigual8
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Lun 5 Mar - 20:16

Mais pour la durée de cuisson...
1h tu penses ? A 200°c ?

C'est aussi ça qui me fait peur, le pas assez cuit ou pire le trop cuit ^^
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kanou
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Lun 5 Mar - 20:34

je n'ai plus la recette en tête, faudrait que je recherche, mais déjà fait un filet mignon au maroilles.... c'était délicieux... mais c'est sûr qu'il faut aimer ce fromage Wink

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Desigual8
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Mer 7 Mar - 4:34

Un filet mignon au maroilles... Je ne connais ps du tout ce fromage...

Je ne doute pas que ce soit délicieux mais pour une première je préfère éviter de prendre le risque lorsque j'invite des amis ^^...
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kanou
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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   Mer 7 Mar - 4:48

oui c'est clair

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MessageSujet: Re: Recherche recette de filet mignon   

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