AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 comment savoir si votre paton est prêt à cuire?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Fondatrice et Administratrice du Forum
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7699
Age : 39
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007

MessageSujet: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Mer 21 Mai - 7:39

Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné :

***pratiquer une légère pression avec le doigt sur le pâton


- Si le creux crée par la pression s'efface rapidement prolonger le temps de pause.
- Si le creux s'efface lentement, mettre à cuire rapidement le pâton.
- Si le creux reste, le temps de pause a été trop long !


-----------------------------

Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.lesgourmandisesdecharmela.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Mer 21 Mai - 7:52

je crois qu'avc un peu d'expérience un petit coup d'oeil suffit, mais c'est vrai qu'au début on tatonne!
Revenir en haut Aller en bas
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Fondatrice et Administratrice du Forum
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7699
Age : 39
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Mer 21 Mai - 7:54

exact au début c'est pas facile Wink

-----------------------------

Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.lesgourmandisesdecharmela.com
soso
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 706
Age : 45
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Sam 30 Mai - 5:28

et si le temps de pause a été trop long? on jete? on cuit quand même???
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Sam 30 Mai - 5:31

soso a écrit:
et si le temps de pause a été trop long? on jete? on cuit quand même???

c'est ce que je me disais lol
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Sam 30 Mai - 6:51

ça m'est déjà arrivé, dans ce cas je dégaze et je refaçonne puis je laisse de nouveau lever en surveillant cette fois car sinon le pain s'écroule à la cuisson et est assez dur
Revenir en haut Aller en bas
bibi29
Jeune Gourmand
Jeune Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 6
Age : 45
Localisation : bretagne
Date d'inscription : 28/03/2010

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Lun 29 Mar - 3:59

très sympa cette astuce merci
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
noraftn
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 92
Age : 45
Localisation : ardeche
Date d'inscription : 05/04/2010

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Jeu 29 Avr - 3:45

COJOCANO a écrit:
ça m'est déjà arrivé, dans ce cas je dégaze et je refaçonne puis je laisse de nouveau lever en surveillant cette fois car sinon le pain s'écroule à la cuisson et est assez dur
hey ça y est je comprend pourquoi mon pain est dur !!! là il faut que je mette moins d'eau car la pate est super molle qd elle leve, et apres cuisson le pain est dur ...


Dernière édition par noraftn le Jeu 29 Avr - 3:47, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
noraftn
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 92
Age : 45
Localisation : ardeche
Date d'inscription : 05/04/2010

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Jeu 29 Avr - 3:46

Super !!! charmela merci, merci, merci pour tes conseils...je prends note pour ameliorer mon pain, pour le moment je tatonne..
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Cuisine-gourmande
Modératrices
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3441
Age : 31
Localisation : France
Date d'inscription : 07/04/2010

MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   Jeu 29 Avr - 6:35

Merci beaucoup pour cette astuce. Il faudra que je m'en rappel pour la prochaine fois

-----------------------------
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: comment savoir si votre paton est prêt à cuire?   

Revenir en haut Aller en bas
 
comment savoir si votre paton est prêt à cuire?
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: La Boulangerie et Viennoiserie :: Pain fait à la main-
Sauter vers: