voici celle que je fais :
1cs de maîzena
5cs de crème fraiche a 5%
20cl de lait écrémé
sel poivre muscade
dans une tasse diluer la maizena dans la crème froide et réserver
verser le lait dans une petite casserole et l'amener a ébulition, a feu moyen
Dès qu'il commence à frèmir, verser la crème a la maïzena et laisser cuire 2 minutes a feu doux sans cesser de remuer, jusqu'a ce que la préparation épaississe. saler poivrer et mélanger .