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 Glace speculoos

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naella
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MessageSujet: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyLun 26 Mar - 22:21

Pour 1L de glace

200g de spéculoos ( ici, SPECULOOS LOTUS)
1L de lait
5 Jaunes
100g de sucre spécial confiture
1c.s de glucose
10 cl de crème fraiche

Mixez les speculoos pour obtenir une très fine poudre.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Faites bouillir le lait.

Mélangez la poudre de spéculoos au mélange oeuf sucre. Versez le lait bouillant dessus, puis remettez a cuire.

Le mélange doit épaissir, comme une crème anglaise.

Laissez refroidir.

Passez à la turbine une bonne heure. Si vous n'en avait pas, mettez au congelateur en remuant toute les demi heures jusqu'a ce que la glace soit prise.

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verocooking
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMar 27 Mar - 1:02

Glace speculoos 28193 alors celle-ci je la note !!! à tester de toute urgence !!!! merci
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMar 27 Mar - 1:29

J'avais testé et approuvé cette glace l'année dernière !

Glace speculoos 672387
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lolo1240
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMar 27 Mar - 1:46

je la note j'adore la glace aux spéculoos merci pour la recette
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naella
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMar 27 Mar - 4:06

Tout ce qui est a base de spéculos Glace speculoos 809659 ici on adore !!!
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tico
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMar 27 Mar - 22:48

à tester de toute urgence Glace speculoos 560630
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rocksmaddie
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMer 28 Mar - 3:55

han la la avec le beau Glace speculoos 488593 qu'on a aujourd'hui je prendrais bien un peu de ta glace
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMer 28 Mar - 6:48

Glace speculoos 809659 j'adore le spéculos!!!
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oceane6120
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMer 28 Mar - 8:34

je n'ai pas de glucose, je suppose qu'on peut mettre du sucre fin à la place mais en quelle quantité? Merci
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Percelice
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MessageSujet: Re: Glace speculoos   Glace speculoos EmptyMer 28 Mar - 17:27

Le glucose peut etre optionnel. C'est juste pour la texture :)
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