Escalope de dinde aux germes de soja et poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

Rincez les germes de soja sous l’eau courante.
Faites-les suer dans un poêlon anti-adhésif en compagnie de l’émincé de poireaux.
Mouillez avec la sauce soja, le vinaigre balsmique et le miel.
Laissez mijoter tout doucement. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (Attention la sauce soja est déjà très salée).
En fin de cuisson, faites sauter vos escalopes dans une poêle avec l’huile d’olive, salez, poivrez….