Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 ...
Voir le deal
499 €

 

 Bavarois fraises

Aller en bas 
+2
Cuisine-gourmande
oceane6120
6 participants
AuteurMessage
Invité
Invité
avatar



bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyMar 26 Juin - 3:31

Bonjour,

je vous met la recette du bavarois à la fraise que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une amie.
bavarois - Bavarois fraises Dscn0216
bavarois - Bavarois fraises Dscn0217
Pour la base, j'ai utiliser la recette du biscuit cuillère de Charmela que j'ai pris ici :Bavarois aux Pêches
Pour le reste de la recette je ne sais plus d'où je la tiens car cela fait longtemps que je l'ai notée

Pour un cercle de 24 cm:

Pour le bavarois:


500 g de fraises
6 feuilles de gélatine
400 ml de crème liquide entière
200 g de sucre

Faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver et équeuter les fraises.
Mixer les fraise dans un blender et ajouter le sucre.
Verser le mélange dans une casserole et y ajouter la gélatine, remuer jusqu'à ce qu'elles fondent.
Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly.
Quand le coulis de fraise est refroidi, y incorporer la chantilly.
verser le tout sur le biscuit et laisser prendre une nuit au frigo.

Le lendemain :

Faire le nappage :
- j'ai pris environ 300 g de fraise
- 3 feuilles de gélatine

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les fraises.
Mettre le coulis dans une casserole et y incorporer la gélatine.
laisser refroidir et napper le bavarois.
Laisser prendre au moins 2h au frigo.
Décorer avec des fraises.
Revenir en haut Aller en bas
oceane6120
Gourmand passionné
Gourmand passionné
oceane6120


Féminin
Nombre de messages : 477
Age : 44
Localisation : Bruxelles
Humeur : Ma petite princesse pointera le bout de son nez fin juin, que du bonheur en perspective :D
Date d'inscription : 13/10/2010

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyMar 26 Juin - 3:34

il a l'air délicieux!
Revenir en haut Aller en bas
Cuisine-gourmande
Modératrices
Cuisine-gourmande


Féminin
Nombre de messages : 3443
Age : 37
Localisation : France
Date d'inscription : 07/04/2010

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyMar 26 Juin - 5:33

Il est vraiment superbe bavarois - Bavarois fraises 931992 bavarois - Bavarois fraises 931992
Revenir en haut Aller en bas
http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/
minel
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
minel


Féminin
Nombre de messages : 66
Age : 68
Localisation : Pays de Loire
Date d'inscription : 24/04/2012

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyMar 26 Juin - 6:52

bavarois - Bavarois fraises 303909 magnifique
Revenir en haut Aller en bas
mamyma
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
mamyma


Féminin
Nombre de messages : 62
Age : 74
Localisation : aveyron
Date d'inscription : 09/02/2012

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyMar 26 Juin - 7:57

il est magnifique
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar



bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyJeu 28 Juin - 20:31

merci :-)
Revenir en haut Aller en bas
kinder
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
kinder


Féminin
Nombre de messages : 1447
Age : 37
Localisation : région centre
Date d'inscription : 12/02/2010

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyVen 29 Juin - 20:38

très, très joli !
Revenir en haut Aller en bas
http://lacuisinedangie.over-blog.com/
tatie
Gourmand passionné
Gourmand passionné
tatie


Féminin
Nombre de messages : 571
Age : 72
Localisation : Nièvre.
Humeur : bonne dans un sens.
Date d'inscription : 18/11/2011

bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises EmptyVen 29 Juin - 22:03

bavarois - Bavarois fraises 303909
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





bavarois - Bavarois fraises Empty
MessageSujet: Re: Bavarois fraises   bavarois - Bavarois fraises Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Bavarois fraises
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bavarois aux fraises
» bavarois aux fraises
» Bavarois aux fraises
» Bavarois Vanille Fraises
» Cheesecake aux fraises et pépites de chocolat blanc aux fraises

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Sucrées :: Entremets :: Entremets-
Sauter vers: