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 Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot

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Ikkia
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Ikkia


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MessageSujet: Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot   tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot EmptyJeu 12 Juil - 5:58

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai trouvée dans le magazine SAVEURS BEST OF 2011.

Un Ami de mon homme nous rendait visite et cette recette me faisait de l'œil depuis pas mal de temps. Je n’ai pas pu résister. Effet garanti ^^

tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot Tarte-brocoli-saumon2

Pour une superbe tarte pour 6 personnes il vous faut :



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure



Ingrédient pour la pâte brisée aux graines de pavot :

· 250 g de farine
· 125 g de beurre coupé en cubes
· 10 cl d’eau
· 1 jaune d’œuf
· 5 g de sel (1 c. à tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot 2880679963 rase)
· 2 c. à soupe de graine de pavot

Ingrédient pour la garniture :

· 400 g de filet de saumon sans la peau
· 1 petite tête de brocoli
· 1 citron
· 200 g de ricotta
· 300 g de crème fraiche épaisse
· 4 œufs + 1 jaune
· Quelque brin d’aneth
· Sel, poivre



Ustensile : 1 moule à manqué d’environ 25 cm de diamètre.

tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot Tarte-brocoli-saumon3

Préparation :

· Diluer le sel dans l’eau. Dans un récipient, versez la farine, creusez un puits au centre. Ajoutez le beurre, l’eau salée et le jaune d’œuf.

· Amalgamez petit à petit les éléments. Toutes la farine doit être incorporée. Ajoutez les graines de pavot et finissez de pétrir rapidement. Ajouter un tout petit peu d'eau si la pâte est trop gromeuleuse.

· Enveloppez soigneusement la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

· Pendant ce temps nettoyez les bouquets de brocoli, et détachez-les. Plongez-les pendant 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez, réservez. Coupez le saumon en gros cubes.

· Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la ricotta et la crème. Ajoutez le zeste du citron, les pluches d’aneth, puis assaisonnez.

· Etalez la pâte sur le plan de travail fariné (environ 4 mm d’épaisseur). Foncez ensuite un moule à manqué.

· Disposez au fond de la tarte le brocoli et le saumon, versez l’appareil et enfournez à 180°C durant 45 minutes à 1 heure.

tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot Tarte-brocoli-saumon

Bon appétit
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vikki
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MessageSujet: Re: Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot   tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot EmptyVen 31 Aoû - 2:59

tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot 870375 et ben voila ! je cherchais une idée pour
le repas de ce soir , et j'ai trouvé !

j'ai tout ce qu'il faut pour faire cette tarte
qui m'a l'air bien moelleuse .

merci pour l'idée de recette !
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MessageSujet: Re: Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot   tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot EmptyVen 31 Aoû - 18:46

Ta tarte est magnifique.
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vikki
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MessageSujet: Re: Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot   tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot EmptyVen 31 Aoû - 18:58

tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot 870375 et ben comme prévu je l'ai faite hier au soir ,
et franchement je te la recommande bidule , on s'est
carrément régalé !
bonne journée !
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MessageSujet: Re: Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot   tarte - Tarte Saumon - Brocoli au graine de pavot Empty

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