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 Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon

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5 participants
AuteurMessage
vanou89
Gourmand passionné
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vanou89


Féminin
Nombre de messages : 351
Age : 39
Localisation : yonne
Date d'inscription : 23/03/2012

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MessageSujet: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon EmptyMar 24 Juil - 21:58

Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon Spatzl10

Pour 4 personnes :
* 300gr de farine
* 3 oeufs moyens
* 150ml d'eau tiède
* 3ml de sel fin
* Poivre
* 15 ml de mélange à pâtes



- Mélanger tous les ingrédients avec un fouet au robot jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

- Laisser reposer 10 min puis bien mélanger à nouveau

Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon Spatzl11
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée (2L d'eau pour 15ml de gros sel) dans un grand faitout.



Faire cuire les spätzles :
- Positionner le Grand Spätzle Party sur le faitout
- Verser la moitié de la pâte au centre
- Racler rapidement avec la spatule jusqu'à ce que toute la pâte soit passée à travers l'ustensile
- Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (2 à 3 min)
- Les retirer avec une écumoire et les plonger dans de l'eau froide
- Cuire la seconde moitié
- Les égoutter et mettre un peu d'huile afin qu'ils ne collent pas



Ils pourront être fait à l'avance et conservés soit au frigo plusieurs jours, soit au congélateur jusqu'à 3 mois.



Voici quand même une photo de la bête :


Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon Spatzl10

Conclusion : C'est excellent, un genre de pâtes mais plus moelleux.

En plus c'est vraiment plus rapide à faire que les pâtes maison.


Ensuite on pourra faire un gratin de spatzles au jambon

Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon Gratin10
Pour la sauce :
* 100gr de jambon
* 100ml de crème liquide
* 100ml de vin blanc
* sel poivre
* fromage râpé
* des toastinettes à croque Mr (Facultatif)





- Cuire les spätzles comme dans la recette indiquée

- Mixer jambon, crème, vin, sel et poivre



- Mélanger la sauce et les spätzles

- Mettre dans un plat à gratin

- Saupoudrer de fromage râpé (j'avais mis une toastinette pour la photo mais dans mon plat ç gratin je n'en avais pas mis et les deux étaient très bien)



- Cuire à 200° 20 à 25 min

- Servir rapidement
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vanille
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vanille


Féminin
Nombre de messages : 2685
Age : 104
Localisation : Auvergne
Humeur : manque de temps !!!
Date d'inscription : 01/12/2009

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MessageSujet: Re: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon EmptyMar 24 Juil - 23:04

comme tu as du te régaler avec ce bon petit gratin merci
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ANDYTR
L'indétrônable Gourmand
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ANDYTR


Féminin
Nombre de messages : 1212
Age : 81
Localisation : PETIT PALAIS 84
Humeur : toujours en forme, il faut être positive;
Date d'inscription : 28/02/2011

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MessageSujet: Re: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon EmptyMar 24 Juil - 23:41

Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon 870375 Vanou, tout à fait d'accord, les Spatzles, c'est extra, merci pour ta recette Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon 935341
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Féminin
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Age : 37
Localisation : France
Date d'inscription : 07/04/2010

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MessageSujet: Re: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon EmptyMer 25 Juil - 6:22

Miammm cette cassolette a l'air excellente !
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dom67
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dom67


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Date d'inscription : 07/08/2008

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MessageSujet: Re: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon EmptyVen 3 Aoû - 1:39

hummm ça a l'air appétissant, je vais essayer bientôt

dom67 aime ce message

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MessageSujet: Re: Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon   Spätzles et gratin de spätzles sauce jambon Empty

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