Sauce au cornichons

Pour la sauce :
* 120ml de vin blanc sec
* 5ml de farine
* 5ml d'épices assaisonnement libannais
* 1 échalote
* 2cc de moutarde douce d'Alsace
* 8 cornichons



- Hacher l'échalote puis la faire suer dans une casserole

- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire

- Délayer dans un peu d'eau : la farine et les épices libanais

- Ajouter ce mélange une fois le vin blanc réduit et cuire 1 min

- Stopper la cuisson et ajouter la moutarde puis mixer le tout



- Cuire les côtes de porc comme vous le souhaitez



- Réchauffer la sauce et ajouter les cornichons coupés en morceaux

- Couler sur la viande chaude et déguster

tu me donnes faim avec cette belle recette
merci