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 Dos de colin au citron, lard et basilic

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edwige76
Petit Gourmand
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MessageSujet: Dos de colin au citron, lard et basilic   Sam 22 Juin - 4:35

Une recette tiré du magazine Yummy Magazine n°13.
J'ai beaucoup aimé cette recette, ca change de la façon habituelle de manger du poisson


 
Pour 2 personnes :
- 2 dos de colin
- 4 fines tranches de lard
- 1 citron
- 1/2 bouquet de basilic
- huile d'olive
Préparation:
Préchauffer votre four à 200°C.
Ciseler les feuilles de basilic. Prélever le zeste du citron à l'aide d'une râpe et presser son jus.
Assaisonner légèrement les dos de poisson sur les deux faces. Répartir les zestes de citron et le basilic sur les dos de colin.
Enrouler chaque portion de poisson dans deux tranches de lard et les disposer dans un plat allat au four.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et du jus de citron.
Enfourner et cuire 8 à 10 minutes en fonction de la grosseur du poisson.
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Gbe
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MessageSujet: Re: Dos de colin au citron, lard et basilic   Sam 22 Juin - 18:50

Sympathique cette recette pour changer les habitudes.
A essayer aussi à la poêle afin que le lard soit doré et croustillant.
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Dos de colin au citron, lard et basilic
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