- 1/2l de lait
- 150g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 petit sachet de raisins secs
- 1 verre de rhum
- 1 cuillère à café de maïzena
* Mettre les raisins à tremper dans de l'eau froide, le temps de les voir gonfler
* Faire bouillir le lait et y plonger les raisins
* Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena diluée dans trés peu d'eau et le verre de rhum
* Puis verser le lait et les raisins en tournant.
* Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, en tournant toujours, juste le temps d'épaissir sans bouillir
* Laisser refroidir avant de placer cette crème au congelateur.