Quel produit tendance avez-vous déjà cuisiné ?

Rappel du premier message :

Quel produit tendance avez-vous déjà cuisiné ?

j'ai aussi cuisiné l'agar agar mais pas vraiement avec succès , j'ai pas laissé prendre assez longtemps et tout a fait flop!!!

Avec l'agar agar on peut faire de super glaçage miroir au fruit

POurtant l'agar agar prend super vite. Il faut le mettre au frais par contre! et il faut que la préparation ai été chauffée.

j'avais même préparé mon plat la veille, c'est pour dire; je pense que je n'ai pas suivi la recette comme il fallait! il a fallu trouver une recette de dessert en express, je te racontes même pas le stress!!

A si j'immagine tres bien!lol

Peut être n'en as tu pas mis assez. On peut aussi mélanger la gélatine et l'agar agar,mais bon, le but n'est pas de manger de la brique!lol

Mais moi en général je le fait a l'oeil.J'ai acheté des paquets de 2g et j'en met de 1 a 1.5 paquet dans mes préparations. Sauf pour les mousses aux fruits ou je blinde.^^

Perso, j'utilisais énormément d'agar agar, mais dans les bavarois, je reviens à la gélatine, car je trouve que ça garde un côté moelleux même si on surdose un peu. tandis que l'agar agar si on surdose, c'est très vite dur.

pour l'agar agar, il faut compter 1 càc rase (utilise la mesure de la MAP) = 2g d'agar agar pour 1/2 litre de préparation et faut que ça soit porté à ébullition pendant 2 minutes pour que le pouvoir gélifiant soit actif.

je note tout ça pour une prochaine fois!

Le mieux c'est quand même de les acheter en petits sachets tout prets comme ca pas besoin de peser. Je crois qu'on peut en trouver dans les magasins bios. En tout cas chez moi le magasin bios propose plusieurs paquet différents, comme ca tout le monde est content

alors moi j'ai coché thé matcha , j'adore,
la fève tonka ,
le poivre de sichuan , un délice sur des fraises ,
l'agar-agar et la pâte filo .
l'huile d'argan ne me tente pas .

Roh ben zut, je suis pas très tendance alors

Aurel, t'es pas la seule

moi j'ai acheté du thé matcha mais alors peu parce que c'est hyper cher!!

l'agar-agar aussi j'ai mais je préfère la gélatine

moi aucun, mais j'ai acheter de l'agar agar, ont va voir ce que sa donne

J'utilise souvent de l'agar agar pour mes confitures, mes panacotta, j'ai fait d'ailleurs il y a quelque temps un petit dessert sympa : des kiwis en gelée d'orange avec de l'agar agar, c'était top, je n'utilise pratiquement pas de gélatine, je ne sais pas comment l'utiliser d'ailleurs. Je vois beaucoup de recettes avec la fève tonka mais je ne sais pas ou on la trouve !Le thé matcha c'est pareil.

A bientôt

Gigi

La fève tonka et le thé matcha je n'en trouve pas non vers chez moi ,que par internet .

Merci pour ta réponse sevdu44, je vois que tu es du 44, nous sommes de la Loire Atlantique aussi, Le croisic et Guérande.
Bon je regarderai sur internet alors pour trouver ces produits.

sniffffffffffffffff
j ai rien testé
"faut que ça change..lol"

Coucou, j'ai presque tout essayé sauf le pandan et la pâte filo.

j'ai réussi à tester presque tous les produits tendance cité, par contre pas encore eu l'occasion de tester la pâte filo et l'huile d'argan.
le thé matcha j'avais pu en trouver sur une foire expo sur le japon et depuis je n'ai pas recherché.
par contre, sur le havre on a une boutique qui s'appelle la vie en vrac, c'est une épicerie fine qui vend au poids et à la cuillère. je sais qu'on y trouve de la pâte à pistache et des pistaches non salées alors peut être qu'ils ont du thé matcha.
il y a plusieurs boutiques en France, à voir si ça existe chez vous. également en partenariat, le comptoir des arômes qui marche sur le même fonctionnement.

Je n'ai utilisé que la fève TONKA?
j'ai trouvé du thé MATCHA chez "ZÔDIO" en Avignon, le magasin est à côté d'IKEA, mais pas encore essayé, j'ai vu des macarons, à ce qu'il me semble, je trouverai bien

l'agar agar, me sert surtout pour les confitures, j'en trouve dans mon SUPER U, au rayon des extrudés, je prend le grand conditionnement,
quand au reste , je n'ai pas testé.
Allez les filles bonne journée, je vais refaire une tarte aux fraises.

AH!!! j'ai omis de dire, que la fève TONKA, je l'ai acheté à MAGALIE qui est sur le FoFo, elle a certainement plein de produits autres.

Bonjour
Tendance ou pas, je les ai tous essayés sauf le Pandan.

Je cherche désespérément du thé matcha. Il faut croire que je n'en trouverais jamais dans le coin ^^. Sinon j'ai essayé l'agar-agar et je trouve que c'est bien mieux que les feuilles de gélatine, enfin c'est mon avis.

Solène, comme je l'ai dit dans un post plus haut, j'ai trouvé le thé matcha, chez ZODIO, c'est un grand magasin, ou l'on trouve de tout, j'avais acheté également du SALIDOU, mon Dieu que c'est bon, dans les macarons.D'accord avec toi pour l'Agar-agar, je ne me sert que de ça.
J'espère que tu trouveras, bonne journée

J'ai mis l'agar agar mais ya tres longtemps j'ai du utilisé la crème de soja