Chouquettes

pâte à choux :
12.5 cl d'eau
12.5 cl de lait
1 cuillère à Chouquettes 2880679963

rase de sucre semoule.
1 cuillère à Chouquettes 2880679963

de sel fin
115 g de beurre en morceaux.
140 gr de farine tamisée.
4 oeufs entiers
1 oeuf pour la dorure

décoration :

sucre granule
gelée ou confiture d'abricots.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°C.

Dans une casserole, verser l'eau, le lait et le sucre semoule, le sel et le beurre en morceau et faitre chauffer ce mélange sur feu moyen

Lorsque le beurre est complétement fondu et le mélange bien chaud, ôter la casserole du feu. Verser la farine en Chouquettes 977784

, tout en remuant à l'aide d'une spatule en bois.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la farine soit totalement absorbée.

Remettre la casserole sur feu moyen, tout en continuant de mélanger durant 30 secondes pour assécher la pâte. Lorsque la pâte est suffisamment désséchée, la mettre dans un recipient pour arréter la cuisson

Incorporer les oeufs petit à petit afin de régler la consistance de la pâte. Elle ne doit etre ni trop molle ni trop dure.

Remplir une poche à douille (munie d'une douille lisse de 8 mim de diametre) de cette préparation.

Réaliser des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légerement beurrée (ou papier cuisson, ou encore mieux en silicone) en prennant soin de les espacer de 2 cm.

Casser ensuite un oeuf prévu pour la dorure, battez le légerement puis avec un pinceau, appliquez en une fine couche sur chaque chou.

Enfourner pendant 20 min à 180° C dans le four NON VENTILE (il est important de ne pas ouvrir le four durant ces 20 min, sinon les choux s'affaisseront).

Lorsque les choux sont cuits, posez les sur une grille afin de les laisser refroidir.

Faites chauffer au micro ondes quelques secondes une confiture d'abricot puis trempez le dessus des choux dedans puis dans le sucre granule

Chouquettes Chouqu10

recette en images sur mon blog.

Invité

tu me donnes trop envie là!

COJOCANO a écrit:: tu me donnes trop envie là!

idem, dommage je n'ai plus de sucre en grain Chouquettes 59511

super belle et doivent etre bonne .

moi aussi pas de sucre en grain , il faut que je pense à en acheter .

AHHHH ! Ca me fait penser que j'en ai pas fait depuis vachement longtemps !
Quand j'étais petite, aux anniversaires, ma mère en faisait des quantités incroyables, et elle les fourrait avec de la crème pâtissière au chocolat ou à la vanille... Qu'est ce qu'on a pu s'en empiffrer...

une recette à tenter au plus vite !
le sucre granule, vous le trouvez où ?
(sinon, j'ai des pépittes de chocolat, sûr que ça aura du succès aussi lol !)

je vais en refaire très bientot moi :smilie: elles sont vraiment bien belles les tiennes Accio Chouquettes 931992

humm miam miam elles font très envie tes chouquettes!!

aves des pépites de chocolat c'est top aussi!!!

Invité

Schrimp a écrit:: une recette à tenter au plus vite !
le sucre granule, vous le trouvez où ?
(sinon, j'ai des pépittes de chocolat, sûr que ça aura du succès aussi lol !)

moi je le trouve au kilo dans un magasin qui vend plein de chose pour la pâtisserie et la boulange, mais on en trouve dans les hypermarchés sous la marque beguinsay je crois.

j'en veux bien une (ou 2!)

SUper bonnes, j'avais l'impression de les avoir achetés au magasin...
Chouquettes 36950410

Hummm, très mignonnes tes chouquettes Apprentie Chouquettes 264111

pour ces belles chouquettes :smilie:

Tes chouquettes sont très belles Apprentie Chouquettes 931992

je ne vois pas la photo grrrr bon je reviendrai tout à l'heure

ici on adore ça Laughing

et avec pleins de petites chouquettes on peut faire ça aussi

Chouquettes 215507992379

Invité

ARRETEZ DE ME TORTUREEEEEE

on trouve pas de chouquette en belgique .................

Allo beaupapa pourriez vous m'amener 50 chouquettes svp :)

chaque fois que le papa de mellebanane vient nosu voir il apporte 50 chouquettes, le patissier il fait des chouquettes que pour moi ce jour la :)

Invité

alors oui je sais je pourrais les faire mais avec le four à la noix c'est pas evident Chouquettes 59511

J'adore trop ça et j'en fais assez souvent mais ça part trop vite

moi j'aime les chouquettes... et mes loulous aussi !
Chouquettes 35905014_p

le sucre en gros grains je l'achete dans une boutique spécialisée en matériel de cuisine

mellebanane a écrit:: alors oui je sais je pourrais les faire mais avec le four à la noix c'est pas evident

T'as pas d'excuse Mellebanane, moi aussi j'ai un four de me*rde, mon pain n'est jamais doré comme il faut, il ne chauffe qu'en bas... enfin c'est le bordel et pourtant j'ai déjà fais des chouquettes Twisted Evil

olala les filles vos chouquettes sont magnifiques ça donne envie d'en faire... dommage qu'il y ai déjà un gateau dans le four!

Invité

j'en fais aussi pralinette mais je les trouve pas pareil que celle que je mange quand je vais en france ou que mon papa nous ammene :) donc du coup je préfére me réserver le palais pour celle qui me font vraiment plaisir :)

» Chouquettes de foie gras