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 Saint-Jacques poêlées au Foie Gras

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osiris
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MessageSujet: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Mar 18 Déc - 1:52

Pour 4 personnes

Ingrédients :

noix de Saint-Jacques : 16
foie gras cru : 8 tranches
raisin blanc : 1 petite grappe
farine : 2 c. à soupe
sel, poivre du moulin

Préparation :
Coupez les tranches de foie gras en deux dans la largeur, passez-les dans la farine et mettez-les à cuire dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. Laissez cuire 1 mn de chaque côté. Réservez au chaud.

Gardez la graisse du foie gras dans la poêle et placez-y les noix de saint Jacques. Cuisez 1 mn de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez. Sortez les noix de la poêle. Pendant que vous les disposerez dans les assiettes, mettez les grains de raisin à chauffer avec la graisse de cuisson du foie gras.

Disposez 4 noix de saint Jacques dans chaque assiette, recouvrez d’une demi tranche de foie gras cuite et disposez quelques raisins chauds autour. Servez sans attendre.
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monchefamoi
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Ven 4 Avr - 8:32

:: ben alors, personne n'a dit que cette recette est superbe !!! heureusement j'arrive :smilie:
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osiris
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Ven 4 Avr - 8:36

Bien d'accord avec toi,vénérable chef :hahohi:
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nuitcâline
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Ven 4 Avr - 9:23

La léche que tu fais Osiris Twisted Evil

J'adorais les Saints Jacques avant , mais un jour ( de réveillon forcément ) je suis tombé malade grâce a elle, depuis j'ose plus trop les fruits de mer .

Mais c'est vrai, à l'air bon .

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osiris
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Ven 4 Avr - 9:28

nuitcâline a écrit:
La léche que tu fais Osiris Twisted Evil

J'adorais les Saints Jacques avant , mais un jour ( de réveillon forcément ) je suis tombé malade grâce a elle, depuis j'ose plus trop les fruits de mer .

Mais c'est vrai, à l'air bon .

Même pas vrais
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ENOANE
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Lun 7 Avr - 7:52

Ho moi je veux faire ca le plus vite possible! c'est une tuerie gastronomique qui devrait même pas existé à coup sur!

BRAVOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!

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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   Lun 7 Avr - 7:58

t'as bien raison Enoane, ça doit être une tuerie gastronomique (mais pas économique)
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MessageSujet: Re: Saint-Jacques poêlées au Foie Gras   

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