Pâte à crêpes à la farine blanche

Cette recette issue du livre Plein de crêpes, galettes, pancakes permet d'obtenir des crêpes moelleuses et vraiment bonnes.

Pour 15 crêpes :

250 de farine de blé (ou de froment) ;

50 g de sucre en poudre ;

3 oeufs ;

50 cl de lait ;

2 cuillères à soupe de beurre fondu (vous pouvez le remplacer par la même quantité d’huile) ;

une pincée de sel.

Préparation : 10 minutes.

Temps de repos : 1 heure.

Dans une terrine, versez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs.
Mélangez pour amalgamer le tout en versant le lait progressivement et travaillez jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
Incorporez le beurre fondu (ou l’huile). Fouettez pour obtenir une pâte fluide.
Laissez reposer 1 heure.

Vous pouvez aromatiser cette pâte selon vos goûts et votre humeur du moment.
Cette recette peut être utilisée pour préparer des crêpes salées : remplacez alors le sucre par du sel et du poivre.
Vous pouvez conserver ces crêpes pendant plusieurs jours au réfrigérateur.

Merci Marjolaine, une p'tite crêpe avec du nutt. hum miam miam Pâte à crêpes à la farine blanche 935341

Ou avec du salidou !

Invité

avec du sirop de liège hummmmmmmmm