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 Pain blanc d'antan SOEZIE

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Pralinette
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MessageSujet: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 4:45

Voici pour le pain blanc d'antan... Il a une forme assez rigolotte ( j'ai loupé ma grigne ), mais il est très bon, je sens que je ne vais plus pouvoir me passer de cette farine : ))












Ingrédients :

- 500 g de Blanc d'Antan
- 260 ml d’eau
- 4 g de levure sèche
- 10 g de sucre
- 15 g de beurre
- 10 g de sel

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main.
Couvrez-la d’un film plastique et laissez-la lever à température ambiante pendant 30 minutes.
Aplatissez la pâte avec les mains et repliez-la sur elle-même. Mettez-la en boule et déposez-la sur une plaque de cuisson graissée ou dans un moule graissé. Couvrez-la à nouveau d’un film plastique et laissez-la encore lever 30 minutes à température ambiante.
Saupoudrez la pâte d’un peu de Blanc d’antan juste avant la cuisson.
Faites cuire le pain pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220° C.









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cendy
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 5:19

alors la je suis de ton avis , quand on goute cette farine on ne la quitte plus .

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bouchra44
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 6:12

pour cette farine on peut la trouver où? car il y a plusieur pain possible!!!
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Carolyn06
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 6:15

Il a l'air bon se pain , avec une bonne mie , humm j'adorerai y goûter une tranche !
Ca me fait marrer tout les produits ou on dit '' d'antan '' j'ai l'impression de me voir 15 fois dans la journée Laughing aussi bien à la télé , que dans les livre et que sur les paquets de biscuits ou autre au supermarché , sauf qu'a mon nom y a pas d'apostrophe XD àlalala
En tout cas pour ton pain , il est superbe !
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Stéph
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 6:45

Super gonflé ton pain !!!!

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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 7:47

super beau ton pain, finalement tu n'as pas raté la grigne, il est très bien comme ça!!

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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 8:06

chez soezie c'est mon pain préféré.
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Pralinette
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 8:14

CHARMELA a écrit:
super beau ton pain, finalement tu n'as pas raté la grigne, il est très bien comme ça!!

On dirait une grosse bouche

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cendy
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 9:21

Bouchra cette farine on la trouve ds le magasins Gam-Vert .

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Swinguette49
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 9:39

pour trouver la farine, il faut aller sur le blog de Cojocano c'est ca Cojocano ? tu as mis un lien super intéressant, c'est comme ca que j'ai découvert qu'il y en avait un magasin qui en vendait juste à côté de chez moi....
Je ne me rappelle plus du lien mais Cojocano pourra vous dire...

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Pralinette
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Sam 17 Jan - 20:23

Il faut aller sur le site Soezie http://www.soezie.com/Default.aspx?tabid=3002

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Isa
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Mar 19 Mai - 2:37

Merci pour le lien du coup je sais ou en trouver aussi :)

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julaille
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Jeu 13 Aoû - 5:10

Je me suis servie de ta recette comme base pour faire du pain et wow! un vrai délice!

Pour la farine, j'ai fait moitié/moitié avec de le t65 et de la t150. et j'ai dû rajouter un peu d'eau car la pâte était trop ferme.

la croute craquante sous la dent, croustillante et la mie tendre et aérée!

Je vous présente donc le résultat:


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Bonne journée!!!!!!

Julaille

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Dernière édition par julaille le Jeu 13 Aoû - 8:42, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Jeu 13 Aoû - 8:39

coïncidence, j'en ai également fais un ce midi
mon homme m'a dit : il est bien meilleur que le pain blanc que tu fais d'habitude
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paloma
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Jeu 13 Aoû - 22:55

C'est vrai que la farine Sozie est vraiment bien, j'en trouve maintenant dans une jardinerie "Delbard" qui est près de chez moi, je trouve aussi le mix pour pizza qui est très bien aussi.

Wink
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syssye
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Ven 14 Aoû - 0:30

c'est sûr qu'elle est vraiment bien, mais moi je la réserve pour des occasions car je trouve qu'elle est très chère pale
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Phil
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Jeu 7 Juil - 7:16

Ma-gni-fi-que !
Mon premier pain, ma première réussite.
Une croute bien croustillante en contraste de la mie très moelleuse
"On dirait de la brioche" (dixit mon père ^^)
[je pense qu'il va falloir que je lui fasse de la brioche pour qu'il voit la différence )
En tout cas, merci !

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Very Happy
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MessageSujet: Re: Pain blanc d'antan SOEZIE   Jeu 7 Juil - 7:43

Ah oui ! Juste une petite précision pour celles et ceux qui souhaiteraient le faire, je n'ai pas utilisé la farine du Blanc d'Antan et le pain n'en est pas moins bon

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Very Happy
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