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moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:36 | |
| Soso reteste peut-être un jour où il ne fait pas trop chaud | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:39 | |
| oui vais pas me decourager mamoune07.... vais retenter!!! suis tenace...vais réussir....et je serai heureuse de montrer ma réussite !!! | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 48 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:44 | |
| avant pour moi, ça débordait de partour je rageais... maintenant, j'ai pris la méthode Charmela et hop, plus de soucis. J'utilise aussi le rouleau à pâtisserie de Tupp où l'on met de l'eau dedans et que l'on congèle | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:45 | |
| vais bien relire la methode ... | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 48 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:48 | |
| aussitôt la pâte fini dans la map, hop dans le frigo et aussi je mets le beurre tout juste sorti du frigo | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 19:57 | |
| on peut encore ce le procurer ce rouleau??? | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 48 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mar 26 Mai - 23:16 | |
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Croquette Jeune Gourmand
Nombre de messages : 18 Age : 66 Localisation : Quelquepart en nature Date d'inscription : 28/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 30 Mai - 6:04 | |
| Tu viens de me donner le goût de les faire, parce que tue expliques très bien la méthode, je me lance | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 48 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 30 Mai - 8:45 | |
| tu parles à qui Croquette ? | |
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Croquette Jeune Gourmand
Nombre de messages : 18 Age : 66 Localisation : Quelquepart en nature Date d'inscription : 28/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 4:49 | |
| La croquette n'a pas encor eu le temps jusqu'ici , ça va être ce PM certainement photo promise | |
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Croquettes Gourmand passionné
Nombre de messages : 337 Age : 66 Localisation : Canada ( QC ) Date d'inscription : 03/06/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 10:35 | |
| Ils sont ratés Le pas ratable raté chez moi Oh la forme ça va mais j'ai eu une de ces misères à étendre la pâte, j'étais sur la pointe des pieds à pousser pour étendre. Ensuite cuisson, eh bien loupée, cuits dehors pas assez cuits dedans cherchez l'erreur. Je vais me calmer le pompon avant de me réessayer, y a certainement une explication à mon ratage. Help | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 17:25 | |
| c'est un four à gaz? | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 45 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 18:26 | |
| Croquettes, ils sont pas si ratés que ça, le feuilleté est bien fait | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 18:31 | |
| Charmela a raison ....faut positiiver !!! tes croissant sont bien façonnés et le feuilletage est très bien réussi ....seule la cuisson a raté moi j'ai eu un mal de chien a les faconner...(cà été raté d'ailleurs ) en revanche j'ai eu une cuisson parfaite !!! donc...tu fais la pate croquettes et moi je les cuits | |
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Croquettes Gourmand passionné
Nombre de messages : 337 Age : 66 Localisation : Canada ( QC ) Date d'inscription : 03/06/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 22:58 | |
| C'est un four électrique, j'ai l'impression que c'est trop chaud pour la cuisson, faut dire que j'habite en altitude et que ça joue aussi. Soso j'arrive les cuire chez toi | |
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moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 3 Juin - 23:48 | |
| T'inquiète la prochaine fois tes croissants seront bien réussi au niveau de la cuisson car je trouve le feuilletage bien réussi | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Jeu 4 Juin - 2:09 | |
| pas de probleme !!! :smilie: je ferai le pou qu'on puisse les devorer :smilie: | |
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La cuisine de Math Moyen Gourmand
Nombre de messages : 149 Age : 38 Localisation : 76 Date d'inscription : 10/06/2010
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Jeu 9 Sep - 8:09 | |
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Chocapic Gourmand passionné
Nombre de messages : 292 Age : 45 Localisation : Nantes Humeur : Envie de me sentir bien dans la tête !!! Date d'inscription : 24/09/2010
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 20 Nov - 0:18 | |
| rhalala, je viens de façonner la pâte à croissant !!! Et c'est la merdouille !!!! Le beurre s'est échappé de partout, le feuilletage est parti en vrille à chaque coup de rouleau... Et dès que j'ai coupé en rectangle, la pâte s'est rétractée.... Du coup, ça va me faire des tout petit croissant !!!!
Ils sont au congèle.... je les cuirais demain matin | |
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Isa Gourmand passionné
Nombre de messages : 391 Age : 44 Localisation : Flémalle Date d'inscription : 17/05/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Lun 22 Nov - 20:16 | |
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Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Mer 24 Nov - 5:38 | |
| bon ben il me reste plus qu'à tester tout ca!!juste une question bête faut il connaître le Th de la MAP quand même? | |
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Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Jeu 25 Nov - 8:58 | |
| Ils sont au four prêts pour le petit dej de demain matin , je vous en dirais plus de plus mon zhom a voulu que je mette une touche de nut a l'interieur pour voir ce que ça donne Mon zhom m'a filé un coup de main pour étaler la pâte car je n'avais pas assez d'énergie | |
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kikine41 Gourmand sans modération
Nombre de messages : 734 Age : 52 Localisation : La vallée du loir Humeur : changeante, plutôt electrique Date d'inscription : 19/03/2010
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 26 Fév - 9:29 | |
| Ah je vois que vos croissants sont réussis ! Je crois que je vais me lancer aussi demain et je vous en redit des nouvelles !! .................. | |
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moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 26 Fév - 22:48 | |
| Lance toi Kikine, tu ne vas pas être déçue, j'en ai fait encore la semaine dernière et ils sont délicieux. | |
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coco L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1585 Age : 55 Localisation : ozoir la ferrière 77 Humeur : Le bonheur s'est d'avoir des étincelles pleins les yeux !!!! j'en ai NON??? (lol) Date d'inscription : 01/10/2009
| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! Sam 26 Fév - 23:44 | |
| j'en ai mangé ce matin des "acheté" que mon fils a été acheté , ben j'suis sûre que LES VÔTRES SONT BIEN MEILLEURS !!!! | |
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| Sujet: Re: Croissants, humm un régal!! | |
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| Croissants, humm un régal!! | |
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