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 Macarons grenadine et macarons à la mangue

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2 participants
AuteurMessage
marina
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
marina


Féminin
Nombre de messages : 123
Age : 44
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Date d'inscription : 27/01/2009

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MessageSujet: Macarons grenadine et macarons à la mangue   Macarons grenadine et macarons à la mangue EmptyDim 1 Fév - 9:27

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Pour les coques valables pour les 2 sortes (quantité pour un gout Wink)

30g de sucre en poudre

3 blancs d'œufs

125g de poudre d'amandes

210g de sucre glace

Colorant alimentaire rouge pour ceux à la grenadine et jaune + rouge pour ceux à la mangue



Mixer le sucre glace et les amandes, tamiser le mélange.

Monter les blancs en Macarons grenadine et macarons à la mangue 392419 incorporer une cs de sucre en poudre et rebatter les œufs une fois qu’ils font un bec incorporer le reste de sucre en poudre et le colorant et op un autre coup de batteur.

Macaronner avec une spatule les œufs avec le mélange amandes et sucre glace

Mettre ce dernier mélange dans une poche à douille et dresser vos coques sur un papier sulfuriser (sur un plaque à pâtisserie)

Laisser crouter 2h puis enfourner à four chaud à 160°C pour 10à 12min tester votre four pas facile ils sont tous différents

Une fois vos coques froides garnisser les de cette ganache



Ganache grenadine

90g de chocolat blanc

80g de sirop de grenadine

15 cl de crème liquide entière

Colorant rouge



Au centre d’une coque coller une seconde dessus

Mettre au frigo au moins 8h

Déguster.



Pour ceux à la mangue c’est juste de la confiture maison bien sur



le lien pour la photo est réparé


Dernière édition par marina le Mar 3 Fév - 5:59, édité 3 fois
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christlor
Gourmand passionné
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christlor


Féminin
Nombre de messages : 341
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Date d'inscription : 03/08/2008

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MessageSujet: Re: Macarons grenadine et macarons à la mangue   Macarons grenadine et macarons à la mangue EmptyLun 2 Fév - 7:26

Je ne vois pas ton image Marina, ton lien me donne un Erreur 404 - not found ...
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Macarons grenadine et macarons à la mangue
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