Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
-34%
Le deal à ne pas rater :
-34% LG OLED55B3 – TV OLED 4K 55″ 2023 – 100Hz HDR 10+, ...
919 € 1399 €
Voir le deal

 

 Tout se congèle !

Aller en bas 
+54
Mina
Fanny32
crumble
per
Rimonda
kinder
Alice
kikine41
sylvagnes
Tyty
gael67
amel
Mylie
mapom
La cuisine de Math
Misscolibri
link
cga
tabatha
jacre
Kakou
heike
berny
plumedange
Annie1956
haloma
buddlehia
Dodie
Line
vanille
lunathan0430
Angélique
dom67
Sandyy90
rachou
totia
annalaura2
lafamilledesbilous
Maike
Apie
sevdu44
praline
cecemiam
Petitbeurre
Géranium
econolyne
cindy
mawygolote
hummm
aurore
mary
Verònica
syssye
sandra71110
58 participants
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Suivant
AuteurMessage
sandra71110
Gourmand passionné
Gourmand passionné
sandra71110


Féminin
Nombre de messages : 294
Age : 45
Localisation : ST JULIEN DE JONZY
Date d'inscription : 01/04/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMer 1 Avr - 3:20

Rappel du premier message :

comme le dit le titre, tout se congèle!
je congèle mes légumes du jardin cuit ou cru
mes pâtes cuites quand il m'en reste trop
mon riz cuit, mes oeufs

la petite astuce qui ne tient pas de place (car vive le prix des barquettes de congélation ou tupper) : des pots en verre ! (pots de moutarde, confiture..)

voilà pour celles qui se posaient des questions
Revenir en haut Aller en bas

AuteurMessage
lunathan0430
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
lunathan0430


Féminin
Nombre de messages : 1137
Age : 46
Localisation : Aude (11)
Date d'inscription : 06/05/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMer 11 Aoû - 22:27

berny a écrit:
coucou avez vous déja congelé une préparation a base de surimi ? un cake courgette surimi par exemple

non jamais, je ne tenterais pas !!!
avoir si d'autres ont tenté???
Revenir en haut Aller en bas
http://misscocotteetsespetits.over-blog.com/
jacre
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
jacre


Féminin
Nombre de messages : 960
Age : 66
Localisation : quimper
Humeur : En retraite!! le pied!!!
Date d'inscription : 27/09/2008

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyJeu 12 Aoû - 0:39

berny a écrit:
coucou avez vous déja congelé une préparation a base de surimi ? un cake courgette surimi par exemple

j'ai déjà essayé et je te déconseille, à la décongélation c'est rempli de flotte ... Tout se congèle ! - Page 6 683912
Revenir en haut Aller en bas
http://jacre.over-blog.com
berny
Gourmand passionné
Gourmand passionné
berny


Féminin
Nombre de messages : 341
Age : 53
Localisation : beaurepaire (isère)
Humeur : bonne humeur permanente
Date d'inscription : 21/11/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyJeu 12 Aoû - 1:22

ok merci pour vos réponses les filles
Revenir en haut Aller en bas
http://lescookiesdeberny.over-blog.com
buddlehia
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
buddlehia


Féminin
Nombre de messages : 1491
Age : 58
Localisation : picardie mais native du nord
Humeur : super bonne, bientôt j'ouvre ma chambre d'hôtes
Date d'inscription : 29/03/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyJeu 12 Aoû - 5:42

Tout se congèle ! - Page 6 870375 je pense la même chose que Jacre, Tout se congèle ! - Page 6 935341
Revenir en haut Aller en bas
http://saveursetcuisine.canalblog.com
cga
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
cga


Féminin
Nombre de messages : 611
Age : 73
Localisation : Rhône-Alpes
Date d'inscription : 07/05/2008

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyJeu 12 Aoû - 21:20

berny a écrit:
coucou avez vous déja congelé une préparation a base de surimi ? un cake courgette surimi par exemple

Non, mais des bâtonnets sans problème. Tout se congèle ! - Page 6 870375
Revenir en haut Aller en bas
link
Petit Gourmand
Petit Gourmand
link


Féminin
Nombre de messages : 34
Age : 43
Localisation : ile et vilaine
Date d'inscription : 06/09/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 6 Sep - 23:18

bonjour,
pensez-vous que je peux congeler un gratin de pâtes fait avec de la crème? Mon mari, n'aimant pas la béchamel Tout se congèle ! - Page 6 59511
merci Wink
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar



Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMar 7 Sep - 0:40

Je ne savais pas qu'on pouvait congeler autant de choses ! Le surimi oui en batonnet on peut congeler car ils en vendent des congelés chez maximo, mais dans un plat et en "chair" je ne sais pas trop.

Par contre pour ce qui est de congeler des cakes, je le fais parfois pour mes cakes jambon ou lardons, ils ressortent bien, j'en avais fais pour le mariage de ma belle-soeur.

Pour un gratin à la crème je ne sais pas trop, mais j'me dis que dans les plats congelés vendu tout prêt y'a parfois de la crème c'est que ça doit être faisable.
Revenir en haut Aller en bas
jacre
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
jacre


Féminin
Nombre de messages : 960
Age : 66
Localisation : quimper
Humeur : En retraite!! le pied!!!
Date d'inscription : 27/09/2008

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMar 7 Sep - 1:32

En ce momet je congèle à tour de bras, tous les feuilletés pour le cocktail du mariage de ma fille, je congèle aussi les gâteaux pour le lendemain, j'ai congelé un tiramisu et je vais congeler un cheesecake...enfin j'espère que tout ressortira en état....Tout se congèle ! - Page 6 935341
Revenir en haut Aller en bas
http://jacre.over-blog.com
Misscolibri
Petit Gourmand
Petit Gourmand
Misscolibri


Féminin
Nombre de messages : 33
Age : 49
Localisation : En vacances
Humeur : Tout sourire, comme d'hab'
Date d'inscription : 19/07/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMer 8 Sep - 7:07

ici aussu je congèle un max!!de on mariage il restait plein de choses du buffet du soir, le pâté et le fromage se congèlent très bien
Revenir en haut Aller en bas
http://ninounichka.over-blog.fr/
La cuisine de Math
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
La cuisine de Math


Féminin
Nombre de messages : 149
Age : 38
Localisation : 76
Date d'inscription : 10/06/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMer 8 Sep - 8:54

et bien en lisant ce post j'ai appris pa mal de chose dit donc tres tres interressant.
Revenir en haut Aller en bas
http://cuisinedemath.over-blog.com/
link
Petit Gourmand
Petit Gourmand
link


Féminin
Nombre de messages : 34
Age : 43
Localisation : ile et vilaine
Date d'inscription : 06/09/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyMer 8 Sep - 23:30

moi aussi, j'ai appris beaucoup grâce à ce sujet! Merci
Revenir en haut Aller en bas
mapom
Petit Gourmand
Petit Gourmand
mapom


Féminin
Nombre de messages : 39
Age : 48
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 1 Mai - 19:49

Par contre, j'ai essayé de congeler des macarons que j'avais garnis de fromage de chèvre et à la décongélation, pas top: la coque était toute ramollo Tout se congèle ! - Page 6 815644
Revenir en haut Aller en bas
http://www.tiloucuisine.canalblog.com
Mylie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Mylie


Féminin
Nombre de messages : 2301
Age : 39
Localisation : Romorantin Lanthenay
Humeur : Montée sur ressorts !
Date d'inscription : 22/10/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 1 Mai - 21:11

Mapom, il faut savoir que les macarons salés se conservent nettement moins longtemps que les macarons sucrés, ainsi il ne faut pas les garnir 12 heures à l'avance comme les macarons sucrés car la plupart du temps, les ganaches salées sont très humides et détrempent rapidement les coques, il faut les garnir max 2-3 heures avant de les manger. ils ne sont donc pas pas tops pour la congélation Wink ou alors, congèle tes coques vides.
Revenir en haut Aller en bas
http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/#
mapom
Petit Gourmand
Petit Gourmand
mapom


Féminin
Nombre de messages : 39
Age : 48
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 1 Mai - 22:01

12 heures?? Aïe, pas pratique pour moi qui avais prévu d'en faire pour le vin d'honneur de ma belle soeur!!! En tout cas, merci du conseil!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.tiloucuisine.canalblog.com
amel
Jeune Gourmand
Jeune Gourmand
amel


Féminin
Nombre de messages : 7
Age : 41
Localisation : gard
Date d'inscription : 18/04/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 1 Mai - 22:08

COJOCANO a écrit:
moi je congèle aussi mes blancs d'oeufs quand je ne dois pas m'en servir tout de suite.

très bonne idée, car souvent les miens finissent à la poubelle, car je n'ai aps eu le temps de les utiliser.
Quel récipient utilises-tu pour les conserver ?
Revenir en haut Aller en bas
Mylie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Mylie


Féminin
Nombre de messages : 2301
Age : 39
Localisation : Romorantin Lanthenay
Humeur : Montée sur ressorts !
Date d'inscription : 22/10/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 1 Mai - 23:47

amel a écrit:
COJOCANO a écrit:
moi je congèle aussi mes blancs d'oeufs quand je ne dois pas m'en servir tout de suite.

très bonne idée, car souvent les miens finissent à la poubelle, car je n'ai aps eu le temps de les utiliser.
Quel récipient utilises-tu pour les conserver ?

Tout se congèle ! - Page 6 870375 Amel, pourrais- tu, stp, aller te présenter sur le post adéquat ( http://www.plaisirsgourmands.net/f20-presentez-vous-ici ), histoire que l'on te connaisse un peu plus ? merci beaucoup.
Revenir en haut Aller en bas
http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/#
Mylie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Mylie


Féminin
Nombre de messages : 2301
Age : 39
Localisation : Romorantin Lanthenay
Humeur : Montée sur ressorts !
Date d'inscription : 22/10/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 2 Mai - 0:18

mapom a écrit:
12 heures?? Aïe, pas pratique pour moi qui avais prévu d'en faire pour le vin d'honneur de ma belle soeur!!! En tout cas, merci du conseil!

oui enfin, c'est mon ressenti après en avoir fait pas mal ! c'est dommage d'ailleurs car c'est trooooooop bon les macarons salés. mais malheureusement, jusqu'à présent, je n'ai trouvé que des ganaches qu'il faut garnir que 2-3 heures avant dégustation. bon courage.
Revenir en haut Aller en bas
http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/#
mapom
Petit Gourmand
Petit Gourmand
mapom


Féminin
Nombre de messages : 39
Age : 48
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 2 Mai - 2:36

Je décide de te croire sur parole et ne pas risquer le fiasco pour le mariage !!! Tant pis, à moins que je ne prépare les garnitures et que je trouve le temps de fourrer les coques le matin même....
Revenir en haut Aller en bas
http://www.tiloucuisine.canalblog.com
Mylie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Mylie


Féminin
Nombre de messages : 2301
Age : 39
Localisation : Romorantin Lanthenay
Humeur : Montée sur ressorts !
Date d'inscription : 22/10/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 2 Mai - 4:03

mapom a écrit:
Je décide de te croire sur parole et ne pas risquer le fiasco pour le mariage !!! Tant pis, à moins que je ne prépare les garnitures et que je trouve le temps de fourrer les coques le matin même....

perso, c'est ce que je fais quand j'ai un apéro de prévu, je fais toutes mes coques d'un côté et toutes mes ganaches la veille et je garnis 2 heures avant. mais pour un mariage, ce n'est pas les mêmes quantités ni la même pression et les mêmes préparatifs le matin. c'est dommage pour toi. peut être que d'autres copinautes peuvent te donner des recettes de macarons salés avec des ganaches pas trop humides ? ouvres un post dans la bonne section pour poser la question Wink et bon courage pour les préparatifs.
Revenir en haut Aller en bas
http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/#
mapom
Petit Gourmand
Petit Gourmand
mapom


Féminin
Nombre de messages : 39
Age : 48
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 2 Mai - 4:12

Bonne idée!! Merci!!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.tiloucuisine.canalblog.com
gael67
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
gael67


Féminin
Nombre de messages : 161
Age : 48
Localisation : 67
Date d'inscription : 06/11/2010

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyLun 2 Mai - 23:02

Moi, je congèle également beaucoup, même si de moins en moins, car Chéri, râle très souvent après... Lui c'est du "tout" frais qu'il veut... grr!!!

Sinon, je congèle beaucoup dans les bacs à glace ou dans les barquettes de beurre... Je trouve que cela s'empile mieux dans le congel et cela fait moins "bordel dans mon congel bahut...
Revenir en haut Aller en bas
http://www.cuisinedegael67.overblog.com
mapom
Petit Gourmand
Petit Gourmand
mapom


Féminin
Nombre de messages : 39
Age : 48
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 22 Mai - 2:32

Coucou!!
Encore une petite question: bon, les macarons salés décongelés: pas top.......Mais je pensais faire aussi des soupes froides (gaspacho, betteraves, petits pois à la menthe.....) D'après vous, je peux congeler ou le résultat risque d'être "flotteux" à la décongélation?
Merci de vos bons conseils!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.tiloucuisine.canalblog.com
Tyty
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Tyty


Féminin
Nombre de messages : 1338
Age : 41
Localisation : Près de Bordeaux
Humeur : New-York!! New-York!!
Date d'inscription : 24/01/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 22 Mai - 4:53

Je viens de mettre des fraises au congel sur une plaque pour ensuite les mettre en sachet....On verra se que ça donne ....
Revenir en haut Aller en bas
http://mets-gourmandises.over-blog.com/
sylvagnes
Gourmand passionné
Gourmand passionné
sylvagnes


Féminin
Nombre de messages : 447
Age : 61
Localisation : pont à vendin (62)
Humeur : pas top!
Date d'inscription : 15/05/2011

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 22 Mai - 4:56

alors les blancs d'oeufs je les congèle dans des mignonettes(moi Tupp,je suis tombée dedans quand j'étais petite).Quand j'en ai 6 je fais le gâteau Tout se congèle ! - Page 6 392419 (et oui encore Tupp!) I love you
Revenir en haut Aller en bas
sevdu44
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
sevdu44


Féminin
Nombre de messages : 1611
Age : 52
Localisation : Nantes
Humeur : Ma tribu
Date d'inscription : 27/05/2009

Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 EmptyDim 22 Mai - 5:09

Tyty,ça dépend moi je le fais aussi pour les fraises sur une plaque pour réaliser un sorbet maintenant pour en faire des tartes je ne sais pas le résultat ptète qu'une autre des filles te répondra.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Tout se congèle ! - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 6 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Tout se congèle !
Revenir en haut 
Page 6 sur 8Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Suivant
 Sujets similaires
-
» Congeler un aliment cuit qui était cru congelé
» Petits pains au lait tout bon tout bon !!
» Oyé Oyé tout le monde !!!!!!!
» Hello tout le monde
» Hey tout le monde

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Vos Recettes de Conserves :: La Congélation-
Sauter vers: