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 chantilly carambar sur truffon

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hummm
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MessageSujet: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:29



Voici déjà le digiscrap réalisé avec un kit de mon amie aurore

je vous note la recette demain, enfin si ça vous fait envie lol!

***

Voici donc comme promis, la recette, avec ou sans siphon, avec ou sans thermomix, que demandez de mieux hein ???

Chantilly carambar
50 cl de crème fleurette
20 carambars au caramel
100 grs de sucre roux
Version "casserole" Porter la crème fleurette à ébullition, ajouter les carambars et le sucre.
Chauffer doucement jusqu'à ce que les carambars soient tous fondus.
Verser, une fois refroidi, dans le siphon et ajouter 1 à 2 cartouches suivant la taille de celui ci et entreposer au frais 2/3 heures.
Si vous n'avez pas de siphon, monter votre chantilly au batteur au moment de dresser avec une poche à douille
Version "thermomix" Mettre les carambars dans le bol et faire 3 pulsions Turbo (les carambars sont en poudre)
Verser la crème, le sucre et faire chauffer à 80° - vit 2 - 5 min, la crème est homogène.
Verser, une fois refroidi, dans le siphon et ajouter 1 à 2 cartouches suivant la taille de celui ci et entreposer au frais 2/3 heures.

Truffon
100 grs de chocolat noir
20 cl de crème fleurette
40 grs de beurre
20 grs pralin
Version "casserole" Porter la crème à ébullition et, hors du feu, ajouter le chocolat et le beurre, mélanger pour obtenir une crème homogène.
Version "thermomix" Après avoir nettoyer le bol, mettre le chocolat en morceaux et faire 3 pulsions turbo afin de le réduire en poudre.
Ajouter la crème et le beurre, régler 5 mn - 50° - vit 2
Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter dessus la chantilly de carambars et du pralin.

Astuce : pour retirer facilement le papier des carambars, les placer au congélateur un petit moment !
Source le livre espumas et chantilly ed marabout

recette notée par mon amie kékénou et modifier pour le thermomix par ma copine lolicook


Dernière édition par hummm le Dim 19 Avr - 18:36, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:30

oh non ça l'air pas bon on n'en veut pas
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hummm
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:37

t'as raison et puis en plus ça se mange bien trop vite... comment on efface un post ?????
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:39

en plu ssi ça se mange trop vite ça sert ç rien t'as pas plutot un truc bien dure qu'on mache pendant longtemps et qui nous tombe sur l'estomac ??

demande aux moderateur pour effacer
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claudie
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:42

ayééééé c est fait
photo pas terrible mais je l a mets quand meme
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mawygolote
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:15

hummm t'es trop marrante!!!! moi je pose la question sur ton blog mais tu la fais avec le siphon ta chantilly?

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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:16

hummm claudie c'est joli tes verrines!! chocolat carambar?

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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:21

pfff encore un truc à faire avec un siphon
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hummm
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:55

mawygolote a écrit:
moi je pose la question sur ton blog mais tu la fais avec le siphon ta chantilly?

et moi je t'ai répondu

vi vi syphon et aussi (heu j'ose pas le dire tu sais parce que mellebanane est presque à la rue ) bon allez je me lance et le thermomix mais il y a une version sans (ouf j'ai frisé la correctionnelle là Very Happy )
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:57

je peu xmeme plus acheté les carabars moi tte façon humm m'a ruiné
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claudie
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 7:58

mawygolote a écrit:
hummm claudie c'est joli tes verrines!! chocolat carambar?

merci Mawygolote
c est chantilly carambar sur truffon mais pas fait au thermo avec mes ptites mimines
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mawygolote
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 16:45

miam miam!!!
moi j'ai ni le siphon ni le thermomix!! je peux espérer approcher le paradis ou je dois pleurer devant la vitrine?

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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 16:54

pleure mawy pleure moi je dis avec un bon batteur une poche à douille et nous aussi on les nargue et on aura encore plus de mérite
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 17:26

mawygolote a écrit:
moi j'ai ni le siphon ni le thermomix!! je peux espérer approcher le paradis ou je dois pleurer devant la vitrine?

non ne pleure surtout pas, je prépare la recette, version "casserole" et version "thermomix Laughing
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 20:36

Moi non plus je n'ai pas le syphon et le thermomix, de toute façon c'est pour les fainéants
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 21:36

Boutchoko a écrit:
Moi non plus je n'ai pas le syphon et le thermomix, de toute façon c'est pour les fainéants


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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:04

Boutchoko a écrit:
Moi non plus je n'ai pas le syphon et le thermomix, de toute façon c'est pour les fainéants

Neutral Neutral
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:13

claudie on est voisine!!! je n'avais pas vu!!!! tu es d'où dans l'eure toi?

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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:13

ha certainement pas non mais des fois, c'est fait pour celles qui font tout pleins de choses en attendant que momix travaille pour elles, ce sont les fénéantes qui passent des heures et des heures à touiller et remuer (vlan dans les dents)
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:37

la faineante viens de faire des cremes avec thermo en meme pas 1h, 3 parfuns differents
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:41

moi aussi si je veu je fais des crème a plusieurs parfums en moin d'une heure eme defois en 10mn hein :)
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:51

mellebanane a écrit:
moi aussi si je veu je fais des crème a plusieurs parfums en moin d'une heure eme defois en 10mn hein :)

oui mais tu touilles et pas moi
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 22:57

non je fais touiller à angèle voyons !!
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Lun 20 Avr - 0:13

quoi j'ai raté ça moi Neutral Neutral bon et en plus j'ai pas de carambars sous la main ça a attendra la semaine prochaine!!

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Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers
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MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Lun 20 Avr - 0:13

mellebanane a écrit:
non je fais touiller à angèle voyons !!

pauv'gosse Evil or Very Mad
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