AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 chantilly carambar sur truffon

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2
AuteurMessage
hummm
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2618
Age : 58
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009

MessageSujet: chantilly carambar sur truffon   Dim 19 Avr - 5:29

Rappel du premier message :



Voici déjà le digiscrap réalisé avec un kit de mon amie aurore

je vous note la recette demain, enfin si ça vous fait envie lol!

***

Voici donc comme promis, la recette, avec ou sans siphon, avec ou sans thermomix, que demandez de mieux hein ???

Chantilly carambar
50 cl de crème fleurette
20 carambars au caramel
100 grs de sucre roux
Version "casserole" Porter la crème fleurette à ébullition, ajouter les carambars et le sucre.
Chauffer doucement jusqu'à ce que les carambars soient tous fondus.
Verser, une fois refroidi, dans le siphon et ajouter 1 à 2 cartouches suivant la taille de celui ci et entreposer au frais 2/3 heures.
Si vous n'avez pas de siphon, monter votre chantilly au batteur au moment de dresser avec une poche à douille
Version "thermomix" Mettre les carambars dans le bol et faire 3 pulsions Turbo (les carambars sont en poudre)
Verser la crème, le sucre et faire chauffer à 80° - vit 2 - 5 min, la crème est homogène.
Verser, une fois refroidi, dans le siphon et ajouter 1 à 2 cartouches suivant la taille de celui ci et entreposer au frais 2/3 heures.

Truffon
100 grs de chocolat noir
20 cl de crème fleurette
40 grs de beurre
20 grs pralin
Version "casserole" Porter la crème à ébullition et, hors du feu, ajouter le chocolat et le beurre, mélanger pour obtenir une crème homogène.
Version "thermomix" Après avoir nettoyer le bol, mettre le chocolat en morceaux et faire 3 pulsions turbo afin de le réduire en poudre.
Ajouter la crème et le beurre, régler 5 mn - 50° - vit 2
Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter dessus la chantilly de carambars et du pralin.

Astuce : pour retirer facilement le papier des carambars, les placer au congélateur un petit moment !
Source le livre espumas et chantilly ed marabout

recette notée par mon amie kékénou et modifier pour le thermomix par ma copine lolicook


Dernière édition par hummm le Dim 19 Avr - 18:36, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.christhummm.canalblog.com/

AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Lun 20 Avr - 0:19

ah non elle adore cuisiner avec moi et c'est moins cher qu'un momix hein
Revenir en haut Aller en bas
claudie
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand


Féminin
Nombre de messages : 191
Age : 56
Localisation : eure
Date d'inscription : 02/04/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Lun 20 Avr - 2:53

hummm a écrit:
mellebanane a écrit:
non je fais touiller à angèle voyons !!

pauv'gosse Evil or Very Mad

suis dac pauvre gamine
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Boutchoko
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1296
Age : 46
Localisation : Maine et Loire
Date d'inscription : 10/12/2007

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Lun 20 Avr - 9:31

Non non la fénéante c'est celle qui s'invite chez les copines qui ont un momix et qui font pleins de bonnes choses à manger Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
hummm
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2618
Age : 58
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:27

pour celles qui ont investis dans un siphon je vous conseille cette recette ;-)

-----------------------------


tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.christhummm.canalblog.com/
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:32

je vais déplacer ton sujet alors Hummm, car maintenant qu'il y a un post pour le siphon

Tu me donnes la permission ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
hummm
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2618
Age : 58
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:35

ha ben oui parce que moi je ne peux pas le faire

-----------------------------


tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.christhummm.canalblog.com/
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:36

parce que moi j'suis une sous-chef donc je peux le faire

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:37

ayéééééééééééé

et en plus j'suis une rapide !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
hummm
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2618
Age : 58
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:38

heu pas "je peux" mais "je dois"

-----------------------------


tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.christhummm.canalblog.com/
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:38

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandyy90
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1022
Age : 44
Localisation : Giromagny
Humeur : C'est la guerre aux kilos en trop !
Date d'inscription : 31/07/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 8:59

Ohhhhhhh superbe cette recette ... je la garde dans un coin

Bah moi j'ai momix et un siphon ... oui j'avoue je suis une grande FENEANTE

-----------------------------


♥♥♥ Heureuse maman d'un boud'chou nommé Tristan né le 22.03.2009 ♥♥♥
♥♥♥ Ma petite Lou-Ann est née le 08 janvier 2011 à 10h26 pour notre plus grand bonheur ♥♥♥
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://farandolegourmande.over-blog.com/
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 9:22

faudra que je mette aussi ma recette au carambar également, dès que j'aurai plus de temps devant moi
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lafamilledesbilous
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 703
Age : 43
Localisation : Près de Cergy Pontoise, dans le vexin
Date d'inscription : 03/09/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 9:22

c'est une recette que j'ai déjà faite souvent et je vous confirme:
ELLE DECHIRE GRAVE!
Mais moi, je la trouve beaucoup trop sucrée.
Chez moi, pas de sucre avec les carambars et pas non plus dans le truffon.
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/article-35928731.html
Pour la chantilly:
50 cl de crème liquide
20 Carambar
Crèmeux au chocolat:
100 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
40 g de beurre
Un peu de pralin pour la déco

-----------------------------
Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com
sucre d'orge
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2490
Age : 33
Localisation : nebias
Humeur : Contente et encore contente
Date d'inscription : 25/04/2009

MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   Dim 9 Mai - 21:18

ça à l'air super bon comme recette mais dite les filles comment vous faite pour faire les cadres des photos comme ça??
Moi j'ai photofiltre mais je ne peux pas faire ça comme image!!!!

-----------------------------
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sucredorge.over-blog.org/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: chantilly carambar sur truffon   

Revenir en haut Aller en bas
 
chantilly carambar sur truffon
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 2 sur 2Aller à la page : Précédent  1, 2

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Matériel culinaire :: Avec un siphon-
Sauter vers: