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 quenelles de brochet aux fruits de mer

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titione06
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MessageSujet: quenelles de brochet aux fruits de mer   Mer 29 Avr - 7:38

2 quenelles par personne
1 sachet de fruits de mer surgelés
du sel du poivre
20 cl de vin blanc sec
1oignon
1 bouquet garni
1 grosse boite de tomates


faire pocher les quenelles 5 mn dans une casserole d'eau bouillante,les égoutter

mixer les tomates

coupez l'oignon en lamelles,le faire revenir dans un peu d'huile (olive pour moi)

mouillez avec le vin blanc,puis ajoutez les tomates mixées, le bouquet garni,

cuire 15 mn puis ajoutez les fruits de mer cuire encoe 10 mn

mettre les quenelles dans un plat à gratin ,versez dessus la sauce tomate
faire gratiner au four quelques minutes






servir avec un riz blanc ou du quinoa ,des graines de couscous
tres bon zhom s'éclate à chaque fois

tirée d'un de mes livres de cuisine(150 ) me rappelle plus leque





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