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 pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix

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isamicha
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MessageSujet: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 17:29

ingrédients pour un gros pain :

600 gr de semoule de blé dur

300 gr de farine blanche

540 ml d'eau tiède

4 cc de sel

2 cs d'huile d'olive

1 cube de levure fraîche

pignons de pin et noix a votre goût



mettre la levure dans un peut d'eau tiède , délayer et laisser reposer 15 min .

mettez tous les ingrédients dans un grand plat ou dans le bol du robot et pétrissez en ajoutant l'eau petit a petit .

le mélange doit être collant .

laisser poser 4 h dans le plat avec un torchon humide sans courant d'air

poser sur le plant de travail et dégazer

mettre sur la plaque du four garnie de papier cuisson et d'un cercle .

faire préchauffer le four a 250°avec un bol d'eau pendant que le pain lève une dernière fois

enfourner et baisser la t° a 200 °

laisser cuire +- 40 min


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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 19:45

semoule de blé dur ou fine, c'est la même chose ?
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Therbia
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 19:49

Très appétissant ton pain

scratch il fait quel poids ton cube de levure ?

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isamicha
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 20:04

tit biscuit@ je ne sais pas si c'est la meme chose c'est la semoule avec la qu'elle je fait les pates fraiches

therbia@ il fait 42 gr mon cube de levure ! Wink

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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 20:18

je pense alors que ce doit être la même chose Isamicha

on verra ce qu'en pensent les filles Wink
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Therbia
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 21:10

Merci Isamicha ça me paraissait beaucoup, c'est pour ça que j'ai posé la question.

P'tit Biscuit, je pense que la semoule de blé dur c'est l'extra fine qu'on trouve en magasin maghrebin.
Moi je trouve aussi celle de marque le renard (semoulerie de belleville je crois) dans certains supermarchés.

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isamicha
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 21:16

pas de probleme ! chez moi les cubes de levures font toujours 42 gr ! donc c'est vrai que j'ai pas pense a precisé le poids ! Wink

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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Mer 27 Mai - 22:01

Therbia a écrit:
Merci Isamicha ça me paraissait beaucoup, c'est pour ça que j'ai posé la question.

P'tit Biscuit, je pense que la semoule de blé dur c'est l'extra fine qu'on trouve en magasin maghrebin.
Moi je trouve aussi celle de marque le renard (semoulerie de belleville je crois) dans certains supermarchés.

Merci Therbia Wink
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Nad0511
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 0:49

Superbe ton pain Isamicha!

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Nadine
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Therbia
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 3:38

Ca y est il pousse depuis 15h30.
J'ai un peu réduit la levure (30 g), là il a doublé, je me demande ce que ce sera dans 2h00 affraid

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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 3:50

pourquoi autant d'attente, 4 h, au fait ?
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isamicha
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 5:55

il n'est pas obligatoir de l'aisser 4 h ! le pricipal c'est qu'il ai double de volume ! mais chez moi il ne fait pas trop chaud donc ca leve moin vite ! si il fait 30 ° il faut le laisser moin longtemp !!

therbia vive les photos !

nad : merci

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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 7:15

merci Isamicha
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titione06
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 8:53

superbe ton pain ISAMICHA
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isamicha
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MessageSujet: Re: pain de semoule de ble dur aux pignon de pin et aux noix   Jeu 28 Mai - 17:29


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