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 Supers beignets (comme des doughnuts) !

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Funrabbit
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MessageSujet: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 9 Juin - 5:28

J'ai trouvé cette recette chez Esther et je l'ai respectée à la lettre sauf que je n'ai pas fait le glaçage.


Je l'ai trouvée tellement bonne que je ne veux plus en faire d'autre donc je vous la passe !
Le temps de repos est un peu long, mais c'est vraiment une tuerie !





Ingrédients pour 12 gros beignets
1er mélange
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 ml d'eau tiède
- 1/4 de cuillère à de sel fin

2ème mélange
- 125 ml de lait
- 50g de sucre
- 50g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à de sel

- 420g de farine blanche





Préparation

Dans un verre, faites le premier mélange (levure, eau tiède et sel).

Laissez agir une dizaine de minutes et diluez bien.

Faites bouillir le lait puis laissez-le tiédir.

Faites le second mélange puis versez-le sur la moitié de la farine.

Pétrissez avec le crochet du robot (ou à la main).

Une fois le mélange homogène, ajoutez la levure puis le reste de la farine.

Pétrissez encore 5 minutes puis décollez la pâte du récipient et formez
une boule (ça peut être un peu sportif étant donné que la pâte a une
méchante tendance à coller, mais ça vaut le coup de peiner).

Laissez reposer 2h sous un torchon.

La pâte doit doubler de volume (voire plus).

Étalez sur un centimètre d'épaisseur puis découper de la forme souhaitée.

Laissez reposer encore 30 minutes à couvert.

Faites chauffer un grand volume d'huile pour la friture (pour moi 1/2 litre dans une sauteuse).

Une fois le bain bien chaud, posez les beignets dedans et faites cuire
environ 1 minute de chaque côté (jusqu'à ce que ça soit bien doré).

Placez sur du papier absorbant puis sucrez au sucre glace ou au sucre fin (suivant vos goûts).

Dégustez tiède ou froid !


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moumoune
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 9 Juin - 5:35

Super beaux tes beignets Funrabbit
j'ai imprimé la recette pour essayer mon nouvel appareil à donuts que je vais acheter mercredi (promo lidl)
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Funrabbit
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 9 Juin - 5:37

Mmmmm... un appareil à doughnuts ? Ça marche comment ? Il faut beaucoup de matières grasses pour la cuisson ?

Tiens-nous au courant ! Wink

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moumoune
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 9 Juin - 5:56

En fait je ne sais pas encore trop comment ça fonctionne, je mettrais des photos et explications mercredi Wink
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syssye
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 9 Juin - 6:06

effectivement, ils ont l'air d'être super bons tes beignets, mais je résisterai, je ne les ferai pas tout de suite Crying or Very sad
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Isa
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 3:21

Probablement une bête question cment fais tu pr avoir un beau centre comme cela? Merci.

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Funrabbit
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 7:20

Isa a écrit:
Probablement une bête question cment fais tu pr avoir un beau centre comme cela? Merci.

C'est pas bête comme question ! En fait j'ai pris une chope à bière (j'avais pas d'emporte-pièce de cette taille) et un verre à liqueur pour le trou du milieu... avant de me rendre compte que c'était plus pratique et plus régulier des les faire avec le doigt !

En fait j'ai posé mes rond de pâte à plat et puis en appuyant bien, je suis passée à travers avec l'index et j'ai agrandi progressivement en faisant un mouvement circulaire : vu que la pâte est très élastique, c'est bien plus commode comme ça ! Wink

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Zaynab
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 9:39

moumoune07 a écrit:
Super beaux tes beignets Funrabbit
j'ai imprimé la recette pour essayer mon nouvel appareil à donuts que je vais acheter mercredi (promo lidl)


moi j'ai l'appareil de lidl. je ne pense pas que ça marchera car avec l'appareil c'est comme si c'est cuit au four (light) ceux ci + bon ils sont frit dans de l'ahuile.
pour l'appareil la pate est + ou - liquide que tu verses dans l'empreinte.
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Isa
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 18:25

Coucou, ils sont absolument délicieux d'ailleurs il en reste deux et je les ai préparés hier à 20h Les enfants se sont régalés. Merci je mets la recette sur mon blog avec un lien vers le tien. Tu as fait des heureux ici!!

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moumoune
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 19:30

Zaynab a écrit:
moumoune07 a écrit:
Super beaux tes beignets Funrabbit
j'ai imprimé la recette pour essayer mon nouvel appareil à donuts que je vais acheter mercredi (promo lidl)


moi j'ai l'appareil de lidl. je ne pense pas que ça marchera car avec l'appareil c'est comme si c'est cuit au four (light) ceux ci + bon ils sont frit dans de l'ahuile.
pour l'appareil la pate est + ou - liquide que tu verses dans l'empreinte.

ok merci pour l'info.
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mer 10 Juin - 19:37

Mmmmh, ils ont vraiment l'air moelleux

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Rifia
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Dim 21 Juin - 23:10

Un déliceeee
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grazi
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 23 Juin - 7:14

tres appetissant!!!
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cindy
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Mar 23 Juin - 7:56

ils ont l'air trop bon ces beignet
ca fait un bail que je n'en ai pas fait
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Angy
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Ven 3 Juil - 22:06

Hummmm ça me saute dans le ventre moi tout ça !!!

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mawygolote
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Ven 3 Juil - 22:28

moi aussi il me parlent bien!! je les vois bien en dessert de la terrine de saumon de soso!!! Wink

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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Lun 6 Juil - 7:47

hummmm ca a l'air hummmm je vais me depecher de changer mon huile de friture pour pouvoir en faire !!!!
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MessageSujet: Re: Supers beignets (comme des doughnuts) !   Lun 6 Juil - 9:59

Angy a écrit:
Hummmm ça me saute dans le ventre moi tout ça !!!

lilhene a écrit:
hummmm ca a l'air hummmm je vais me depecher de changer mon huile de friture pour pouvoir en faire !!!!

ha oui ça à l'air trop hummm

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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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