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 Salade de légumes grillés

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mesenviesetdelices
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MessageSujet: Salade de légumes grillés   Ven 19 Juin - 7:39

Voici une recette qui m'a été inspirée par une amie (merci Hélène) qui avait servie une salade verte aux légumes grillées. J'ai repris l'idée, mais pour en faire un plat complet, je l'ai réalisée avec du boulghour

2 poivrons rouges


2 aubergines

2 courgettes

4 tomates

1 citron

100 g de boulgour

Huile d’olive




Lavez vos légumes. Coupez les bouts des aubergines et des courgettes et coupez les en rondelles (à la main, à l’aide d’une mandoline ou du robot) puis faites les griller sur une poêle grill ou sur le avec de l’huile d’olive.


Pelez et épépinez les poivrons, coupez les en fines lanières et faites les griller quelques minutes.

Pendant ce temps, faire cuire votre boulgour dans de l’eau bouillante salée.

Mélangez le boulgour ainsi que les légumes grillées. Ajoutez les tomates coupées en cube. Ajoutez le jus d’un citron et mélangez le tout. Salez poivrez selon votre goût.




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