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 Astuces pour cuire le pain dans votre four

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CHARMELA
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CHARMELA

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MessageSujet: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyVen 7 Déc - 0:47

bon alors une astuce pour cuire votre pain dans le four, à savoir :

*on peut mettre un bol d'eau en bas du four( j'avais déja dit je crois)
* pulvériser le pain d'eau les 5ères minutes, avec un pistolet .
*mais aussi et là c'est instantannée mettre des glaçons dans le lèche frites et hop la buée se fait aussitot.
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 23 Juil - 1:07

Je viens d'acquérir une MAP Bifinett pour ne pas la nommer...
pour faire des baguettes ,je mets prog. pate, je "degaze" et façonne ma pate en baguette...ça j'ai compris
quand je mets au four, mon moule est sur la grille, ok? ma leche frite et les glaçons je les mets à quel niveau??merci et à bientot pour d'autres problemes aussi "cucu" que celui la!!
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 23 Juil - 1:09

je met toujours au milieu, en haut ça crame en peu et en bas aussi Wink

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 23 Juil - 8:25

les glaçons et le lèche frite tu les places tout en bas et le pain au milieu
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kiki
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyJeu 24 Juil - 0:24

merci de toutes ces precisions.. je viens de recevoir mon moule à baguette. je vais l'essayer au plus vite
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Swinguette49
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptySam 8 Nov - 10:21

Pour moi c'est le coup de buée le meilleur résultat pour avoir un beau pain bien doré avec une belle croûte.

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptySam 8 Nov - 11:15

merci du conseil!!!! je vais acheter moi aussi le moule à baguettes chez vitrine magique!! Astuces pour cuire le pain dans votre four 264111
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyLun 11 Jan - 8:30

Pour les glaçons, je ne connaissais pas, merci les filles Astuces pour cuire le pain dans votre four 870375 !
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyLun 11 Jan - 9:52

alors chez moi, je badigeonne toujours mes baguettes d'eau salée juste avant d'enfourner (avec un pinceau en silicone)
Je jète dans le bas du four (pas sur la lèche frite ) environ 50 ml d'eau dans mon four.
Et je n'ouvre plus jamais pendant le cuisson.
Je dois dire (et ce n'est pas parce que je suis conseillère chez Demarle car je le disais déjà avant! lol!), que les meilleurs résultats c'est dans un filet à baguette que je les obtiens. croute croustillante (et bien dorée avec la solution ci-dessus), mie aérée à tous les coups!
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 12 Jan - 10:12

j'ai acheté le moule à 4 baguettes chez AL**éa Astuces pour cuire le pain dans votre four 851343
il faut le beurrer pour qu'il ne colle pas !!! Astuces pour cuire le pain dans votre four 397440
et le beurre en cuisant passe par les petits trou !!! Astuces pour cuire le pain dans votre four 595933
environ 12 €uros je crois il y a 2 mois
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 12 Jan - 10:13

le filet à baguette, connais pas du tout !!!
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 12 Jan - 22:49

en fait, Demarle commercialise les filets à baguette (tricot de verre tissé recouvert de silicone), moule à pains, moule à éclairs, etc....
Ce sont les mêmes que tu vois, sur les chariots qui entrent dans les fours des GMS (dans les terminaux de cuisson).
Pas besoin de graisser. Les filets de part leur conception, permettent à la pâte de bien pousser, cuire avec une mie moelleuse et une croute croustillante.

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 13 Jan - 1:59

J'ai aussi un filet Demarle.
et c'est vrai qu'il est vraiment tip top ! Astuces pour cuire le pain dans votre four 264111

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 13 Jan - 2:53

meme déchirés , ils font des merveilles Astuces pour cuire le pain dans votre four 147966 le mien est largement troué mais je continue avec , pour vous dire qu'il est super solide
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 13 Jan - 10:08

un conseil pour la cuisson
chaleur tournant ? th ? combien de temps ?
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMer 13 Jan - 10:10

et si vous pouviez me donner vos recettes de pains normal se serait sympa
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyJeu 14 Jan - 2:51

pas le temps de copier la recette, mais la voir ici:
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/categorie-11121647.html

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MessageSujet: Le filet à baguette !!   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 4 Mai - 20:49

Et ou je le trouve ce filet à baguette Demarle, par correspondance peut-être ?
Pourriez-vous m'en dire plus car il m'attire énormément !
Merci
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 4 Mai - 23:11

J'étais interessée par celle au baguette de demarle mais il parait qu'il ne le fait plus, c'est vrai?

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<Astuces pour cuire le pain dans votre four Reglette-10-09-01-6760-60.2
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 4 Mai - 23:13

Ce filet à baguette est vendu en atelier à domicile Demarle. Enfin, ce n'est plus tout à fait le même car maintenant il s'appelle 1/2 baguette et correspond physiquement à un 3/4 de baguette.
Si tu as besoin des coordonnées d'une conseillère, dis le moi.

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 4 Mai - 23:23

Oui, je veux bien car la personne que j'avais contacté avant de partir en vacances, j'ai vu sur son blog qu'elle a arrêté!
J'aurai même bien participer à un atelier sur lyon (je n'ai pas de voitures).

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyMar 4 Mai - 23:36

ok, je t'envoie ça en mp.

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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyVen 7 Mai - 19:12

ah super merci les filles, pour vos astuces!!!!
je ne connais personne qui fait des aterlier demarle dommage!!!
je connaissais pas l'astuce des glaçons non plus!!
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four EmptyLun 17 Mai - 1:56

donc si je comprends bien on met un bol rempli d'eau sur le bas du four mais pas sur le leche frite????
ça va faire exploser de bol????
ça me chiffone ça
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MessageSujet: Re: Astuces pour cuire le pain dans votre four   Astuces pour cuire le pain dans votre four Empty

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